Hoje vamos preparar um molho picante especial para temperar qualquer tipo de taco com carne picada. Nesta receita, usam-se malaguetas secas para lhe dar aquele sabor bem picante, por isso, se quiser menos picante, basta ajustar a quantidade de malagueta.
Este molho de taco é muito popular na culinária mexicana e combina perfeitamente com tacos al pastor. Agora só nos resta pôr o avental e começar a prepará-lo. Você se atreve?
informação da receita
- Quantia: 200ml
- Calorias por porção (kcal): 199
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Tipo de cozinha: mexicano
- Categoria: molhos
ingredientes do molho de taco
- 5 tomates
- 2 dentes de alho
- ¼ cebola
- 14 pimentões secos
- Sal
Como fazer molho de taco fácil
A primeira coisa que vamos fazer é assar os tomates, a cebola e os dentes de alho em uma panela em fogo médio sem descascar. Após 5 ou 6 minutos retiramos os dentes de alho, descascamos e reservamos. Continuamos a assar os tomates e a cebola virando-os para que assem por todos os lados.
Quando os tomates estiverem assados, retire-os e coloque-os junto com a cebola e o alho no liquidificador. Usamos a mesma panela para torrar os pimentões em fogo médio e levemente tampados. Nós os comemos por alguns momentos porque a pele dos pimentões queima facilmente e lhes dá um sabor amargo. Portanto, antes de queimarem, retiramos e colocamos no liquidificador.
Processamos tudo junto até obter um molho de textura fina. Se acharmos que está muito grosso, podemos adicionar um pouco de água. Depois temperamos o molho a nosso gosto e pronto, já temos nosso molho especial para tacos pronto. Agora podemos servi-lo à mesa com os nossos tacos preferidos. Bom proveito!!
Outros métodos: Também podemos fazer este molho com outros métodos. Por exemplo, assar os ingredientes no forno, fritar todos os ingredientes com um pouco de óleo ou mesmo fervê-los. Cada método nos dará um resultado diferente em termos de sabor.
