Preparamos nesta receita um saboroso molho de pimenta, sendo este um dos molhos mais picantes que podemos encontrar. Seu sabor é indicado para carnes, pois conferem um toque picante muito especial. A seguir, mostro os passos a seguir para prepará-lo, se você gosta de picante, este molho será um dos seus favoritos.
Outros molhos picantes que recomendo experimentar são o molho Chiu Chow de origem chinesa, o típico molho de pimentão verde peruano, o molho brava especial de uma vida ou o molho Schezuan para os amantes de especiarias.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 166
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: molhos
Ingredientes necessários
- 2 dentes de alho
- 3 tomates
- 7 pimentões vermelhos
- 1 colher de vinagre branco
- 1 colher de orégano
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 pitada de sal
Como fazer molho de pimenta
Preparamos este molho de pimenta vermelha, para isso começamos lavando as pimentas, cortamos ao meio, eliminando a parte central mais quente e depois cortamos depois de lavá-las novamente em pequenos pedaços.
Descasque o alho e reserve. Continuamos com os tomates, retiramos a pele colocando-os em água fervente, deixando-os por cerca de 2 minutos, retiramos, esperamos que esfriem e descascamos facilmente.
Passe pelo liquidificador os tomates, o alho e a pimenta malagueta, passe-os pelo espremedor e peneira, eliminando os caroços. Despeje o suco de tomate e a pimenta malagueta em uma panela, leve ao fogo baixo. Você deve ter o cuidado de mexer continuamente, para evitar que o molho grude no fundo.
Enquanto mexemos, adicionamos temperos como orégano, açúcar, uma colher de chá de pimenta e um pouco de vinagre, até começar a engrossar e retirar.
Escolhemos o vidro hermético onde vamos embalá-los já esterilizados e enchê-lo. Guardamos na geladeira e sua duração de uso será de cerca de 3 semanas. Quando fazemos a nossa carne preferida, aproveitamo-la e apreciamos o seu sabor.
Resumo da receita fácil
- Passe os tomates pelados, o alho e a pimenta malagueta pela liquidificadora.
- Passe por um moinho ou peneira para remover quaisquer grumos.
- Aqueça em uma panela em fogo baixo e mexa de vez em quando.
- Adicione as especiarias, o açúcar e o vinagre.
- Cozinhe até engrossar.
- Guarde na geladeira em um recipiente hermético.
