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Pode-se dizer que o molho de mostarda é um dos mais utilizados, como ketchup, molho barbecue ou molho brava. Está indicado para acompanhar carnespescar ou realçar o sabor de outros molhos dando aquele toque azedo tão peculiar a este molho.

A mostarda é um ingrediente que nem todo mundo gosta, mas para muitos é essencial, por exemplo, em um hambúrguer de carne junto com uma boa pitada de ketchup, batata frita ou cachorro-quente. A sua preparação é bastante simples, pois apenas teremos de misturar os ingredientes e fazer uma maceração de três dias.

Receita de molho de mostarda caseiro

informação da receita

• Quantia: 200 gramas
• Calorias por porção (kcal): 68
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de descanso: 36 horas
• Tempo total: 36 horas e 10 minutos
• Tipo de cozinha: Internacional
• Categoria: molhos

Ingredientes necessários

• 60 gr de sementes de mostarda
• 90ml de vinagre branco
• 70ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de maple syrup
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de molho Perrins

Preparação

Começamos adicionando as sementes de mostarda em uma tigela junto com o vinagre branco, vinho branco, xarope de bordo, açafrão em pó e sal. Nós misturamos bem até que todos esses ingredientes estejam totalmente incorporados e cubra o recipiente com filme plástico.

Leve à geladeira por um período de 3 dias e após esse tempo, retire o recipiente e acrescente o molho Perrins, misture até incorporar e bata o molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Agora temos nossa mostarda caseira pronta para usar como melhor nos convier. Para conservá-lo, é aconselhável colocá-lo em uma jarra de vidro hermética e mantê-lo sempre na geladeira. Consumir de preferência dentro de um mês.

Ingredientes recomendados para esta receita

O famoso molho Perrins é difícil de encontrar em alguns lugares, então aqui está um link onde pode ser facilmente adquirido.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/05/2023.