Pode-se dizer que o molho de mostarda é um dos mais utilizados, como ketchup, molho barbecue ou molho brava. Está indicado para acompanhar carnespescar ou realçar o sabor de outros molhos dando aquele toque azedo tão peculiar a este molho.
A mostarda é um ingrediente que nem todo mundo gosta, mas para muitos é essencial, por exemplo, em um hambúrguer de carne junto com uma boa pitada de ketchup, batata frita ou cachorro-quente. A sua preparação é bastante simples, pois apenas teremos de misturar os ingredientes e fazer uma maceração de três dias.
Receita de molho de mostarda caseiro
informação da receita
- Quantia: 200 gramas
- Calorias por porção (kcal): 68
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de descanso: 36 horas
- Tempo total: 36 horas e 10 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: molhos
Ingredientes necessários
- 60 gr de sementes de mostarda
- 90ml de vinagre branco
- 70ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de maple syrup
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de molho Perrins
Preparação
Começamos adicionando as sementes de mostarda em uma tigela junto com o vinagre branco, vinho branco, xarope de bordo, açafrão em pó e sal. Nós misturamos bem até que todos esses ingredientes estejam totalmente incorporados e cubra o recipiente com filme plástico.
Leve à geladeira por um período de 3 dias e após esse tempo, retire o recipiente e acrescente o molho Perrins, misture até incorporar e bata o molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Agora temos nossa mostarda caseira pronta para usar como melhor nos convier. Para conservá-lo, é aconselhável colocá-lo em uma jarra de vidro hermética e mantê-lo sempre na geladeira. Consumir de preferência dentro de um mês.

Ingredientes recomendados para esta receita
O famoso molho Perrins é difícil de encontrar em alguns lugares, então aqui está um link onde pode ser facilmente adquirido.
Molho Lea & Perrins
- O delicioso e autêntico molho Worcestershire também conhecido como molho Worcestershire
- Perfeito para temperar ensopados, sopas e até coquetéis
- Sem aromas artificiais
Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/05/2023.