molho curry

Este molho é indicado para acompanhar qualquer tipo de carne, embora também seja utilizado em massas e pratos de arroz. Seu preparo é feito a partir do curry em pó, condimento da culinária indiana que proporciona uma mistura de açafrão, cominho e coentro entre outros.

Desta vez vamos preparar um molho de caril muito simples de preparar e que poderá utilizar numa grande variedade de pratos. Atreva-se a dar um toque indiano às suas refeições!!

Receita de Molho de Curry

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 250 ml de molho:

• 50 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de caril em pó
• 1 cebola
• 1 xícara de creme de leite
• Azeite de oliva
• Pimenta
• Sal

Como fazer molho curry

1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em lume brando e junte a manteiga. Enquanto isso, descasque a cebola e pique o mais finamente possível. Adicione a cebola à panela e tempere a gosto. Mexa para integrar todos os ingredientes.
2. Quando a cebola começar a dourar (ficar transparente), acrescente o curry em pó e mexa bem com uma colher de pau para que incorpore bem à mistura. Depois acrescente o creme de leite e mexa novamente por alguns instantes. Desligue o fogo e coloque o molho em um recipiente para usar quando quiser.

conselhos de preparação: Se você não gosta que os pedaços de cebola apareçam no molho, pode passar no liquidificador até que não haja grumos.