Hoje vamos preparar um delicioso massa folhada recheada com ratatouilleuma ótima opção para montar um aperitivo com a família e amigos.
Para simplificar desta vez, vamos usar massa folhada refrigerada do supermercado, mas se você tiver tempo e vontade, pode fazer sua própria massa folhada caseira.
Para o recheio faremos um ratatouille de legumes feito com abobrinha, pimentão e cebola, acrescentando também algumas fatias de presunto cozido e queijo para completar esta deliciosa empanada que agrada até os pequenos da casa.
Receita de massa folhada empanada com ratatouille
Ingredientes para fazer a massa folhada
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 300 gr de massa folhada fresca
- 1 ovo
- 200 gr de presunto cozido fatiado
- 200 gr de queijo fatiado para derreter
- ½ abobrinha
- ½ pimenta verde
- 1 cebola branca
- 3 alhos novos
- 1 tomate
- 1 colher de chá de sal
- Azeite de oliva
Como preparar uma massa folhada empanada com ratatouille, presunto e queijo
- Lavamos os legumes e começamos a cortá-los em pequenos cubos, primeiro os cebolao alho de primaveraele abobrinha e ele pimentão verde.
- Aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola e os alhos jovens, tempere e deixe fritar cerca de 4 minutos,
- Acrescente a pimenta, misture bem e agora acrescente a abobrinha, quando estiver toda escaldada acrescente um pouco mais de sal, mexa.
- Lave e pique o tomate, Adicione ao restante dos ingredientes e deixe por 5 minutos para cozinhar tudo e reserve.
- Retire a massa folhada do frigorífico, desenrole-a sobre uma superfície lisa com o mesmo papel vegetal e enquanto pré-aquecemos o forno a 200º C.
- Coloque a massa com o papel na assadeira. Com apenas metade da massa, espalhe duas fatias de queijo no sentido da largura, cubra com o ratatouille, coloque duas fatias de presunto cozido por cima e mais duas de queijo.
- Fechamos a massa dobrando com metade da massa que não está recheada, juntamos as pontas sobrepondo as massas para dentro, podemos molhar um pouco os dedos com água. Fure a superfície com os dentes do garfo.
- Batemos um ovo numa tigela e com ele pincelamos a superfície da massa.
- Colocamos o tabuleiro no forno, na parte inferior cerca de 20 minutos e quando passar o tempo e a superfície estiver dourada, retiramos e deixamos arrefecer para poder experimentar, aproveitem!
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