Se você quiser preparar um rico quiche mas você não sabe como fazer isso massa base para preencher, aqui vou mostrar em poucos passos como você pode prepará-lo em casa de uma maneira muito fácil.
Embora você possa encontrar essa massa em supermercados, como massa quebrada ou massa quebradaàs vezes não temos em nossa cozinha e por isso, não podemos ficar sem nos dar esse prazer, então por que deixar para outro dia se você pode fazer hoje!
É uma massa bastante versátil, pois pode ser utilizada tanto para fazer bolos salgados quanto doces. Segue a receita que te vou mostrar em baixo e tenho a certeza que vais gostar do resultado final!
Receita de massa para quiche
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 1 unidade:
- 200gr de farinha de trigo
- 90 gramas de margarina
- 50 ml de água
- 1 colher de óleo de girassol
- 1 colher de chá de sal
- grão de bico secos
Preparação da massa
- Em um recipiente grande, coloque primeiro a margarina amolecida, desfaça com o auxílio de uma espátula, depois acrescente a farinha e misture bem com a margarina.
- Juntamos agora a água, a colher de sopa de azeite e o sal, misturamos bem todos os ingredientes até obtermos uma massa mais compacta e leve e fácil de trabalhar.
- nós terminamos amassar Com as mãos, fazemos uma bola e levamos por meia hora à geladeira coberta com filme plástico.
- Passado o tempo, tiramos e levamos para uma forma de quiche onde vamos espalhar com as mãos por todo o fundo e dar altura nas paredes.
- Agora distribuímos o grão-de-bico por toda a superfície da massa, para evitar que cresça enquanto a assamos e levamos ao forno já pré-aquecido a 220 ºC por cerca de 15 minutos, com calor por cima e por baixo.
- nós tiramos o mofo e retire o grão-de-bico com cuidado para não se queimar.
- Deixamos arrefecer à temperatura ambiente e agora só nos resta rechear com os ingredientes desejados para fazer a nossa quiche.
Truques para uma quiche perfeita
Em algumas ocasiões, pode acontecer que, depois de recheadas e assadas, as quiches acabem se desfazendo. Por esse motivo, é importante pré-queimar a base vazia antes de enchê-la.
Outro ponto a ter em mente é selecionar bem os ingredientes para o recheio. Evite usar alimentos aguados que possam adicionar excesso de líquido durante o cozimento e, se o fizer, escorra bem antes ou adicione mais queijo por cima.
Além disso, o forno deve ser pré-aquecido antes de introduzir a quiche e, depois de assada, não a cubra de imediato, pois o calor gerará vapor que pode amolecê-la.
Receitas que você pode fazer com massa de quiche
A massa de quiche tem origem na França e é uma massa quebrada e com o próprio nome diz que é muito delicada e com grande elasticidade que permite que ela se adapte facilmente à sua modelagem.
Com esta massa pode fazer deliciosas receitas como a tarte de brócolos ou uma deliciosa quiche de fiambre e espinafres, são tartes salgadas, perfeitas para almoçar e para partilhar, com recheios de vegetais e sabor a queijo ralado, não pode faltar! .
Se te apetecer algo doce com esta massa, podes fazer esta espetacular tarte de fruta, garanto-te que fica deliciosa e assim aproveitas as frutas da época.
