Mandioquinha Assada: Uma Saborosa Receita

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A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou cenoura-amarela, é um tubérculo delicioso e nutritivo. Nesta receita, ensinaremos como preparar uma Mandioquinha Assada, uma opção saudável e saborosa para aproveitar os benefícios desse ingrediente tão especial. Com um toque de temperos, a mandioquinha assada se transformará em uma verdadeira iguaria para agradar a todos os paladares.

Ingredientes

Para preparar a Mandioquinha Assada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinhas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado (opcional)
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado (opcional)
  • 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
  • Salsinha ou coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo

Preparando as Mandioquinhas

  1. Lave bem as mandioquinhas sob água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas da casca.
  2. Descasque as mandioquinhas com o auxílio de um descascador ou uma faca, removendo toda a casca.
  3. Corte as mandioquinhas em pedaços médios, cerca de 2 a 3 centímetros de comprimento. Certifique-se de cortar os pedaços de forma uniforme para garantir um cozimento homogêneo.

Preparando o Tempero

  1. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver utilizando) até obter uma mistura homogênea.
  2. Se desejar, adicione o alecrim, o tomilho e a páprica doce à mistura de temperos. Essas ervas e especiarias darão um sabor extra à mandioquinha assada.

Marinando as Mandioquinhas

  1. Adicione os pedaços de mandioquinha à tigela com o tempero preparado. Certifique-se de que todas as mandioquinhas estejam bem envolvidas pelo tempero.
  2. Cubra a tigela com filme plástico ou tampe com um prato e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Essa etapa é importante para que as mandioquinhas absorvam o sabor dos temperos.

Assando as Mandioquinhas

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com um pouco de azeite.
  3. Espalhe os pedaços de mandioquinha na assadeira de forma que fiquem bem distribuídos, garantindo que não estejam muito amontoados.
  4. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as mandioquinhas por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas. É importante virar os pedaços de mandioquinha na metade do tempo de cozimento para que assem de forma uniforme.

Servindo a Mandioquinha Assada

  1. Retire a assadeira do forno e transfira as mandioquinhas assadas para um prato de servir.
  2. Decore com salsinha ou coentro fresco picado para dar um toque de frescor e cor à apresentação.
  3. A Mandioquinha Assada está pronta para ser servida como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, ou até mesmo como um petisco saboroso para compartilhar com amigos e familiares.
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Dicas e Variações

  • Se preferir, você pode adicionar outros temperos à mistura, como alho em pó, cebola em pó ou cominho, para dar diferentes sabores às mandioquinhas assadas.
  • Para uma versão mais crocante, você pode utilizar a função grill do forno nos últimos minutos de cozimento, mas fique atento para não queimar as mandioquinhas.
  • Experimente regar as mandioquinhas com um fio de mel ou maple syrup antes de assar, para dar um toque agridoce à receita.
  • Caso não encontre mandioquinhas frescas, você pode utilizar mandioquinhas congeladas. Basta descongelá-las antes de seguir a receita.

Aproveite esta deliciosa receita de Mandioquinha Assada e encante a todos com esse prato nutritivo e cheio de sabor.

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