Hoje resolvi experimentar na cozinha, e como o resultado ficou muito gostoso resolvi publicar esta receita. Cá em casa gostamos muito de massa italiana e desta vez vamos usar massa mafaldine. Então, se você ousar, continue lendo esta receita!!
Receita de Mafaldine com tomate e beringela
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 200 gr de massa mafaldine
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- Molho de soja
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer mafaldine com tomate e beringela
1. O primeiro passo para começar a fazer esta receita é cozinhar a massa em bastante água fervente com uma pitada de sal. O tempo que temos para cozinhá-lo é o indicado pelo fabricante em sua embalagem. A massa tem que ficar al dente. A seguir, esfriamos em água corrente, escoamos e reservamos.
2. Enquanto a massa está sendo feita, vamos preparar um refogado. Para isso, descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos. Lave e corte a beringela em cubos ou rodelas e descasque os tomates e depois corte-os em cubos.
3. Agora aquecemos um fio de azeite num wok em lume médio e juntamos a cebola e o alho. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte a beringela e refogue durante 5 minutos. Em seguida, adicione o tomate, uma pitada de sal, um pouco de molho de soja e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Decorrido o tempo indicado, corrija o sal se necessário e junte ao molho a massa mafaldine que havíamos reservado. Mexemos bem para que todos os ingredientes fiquem perfeitamente integrados e em alguns minutos retiramos do fogo. Agora só falta empratar e servir à mesa de imediato.
Comentários e sugestões
Antes de servi-los, você pode colocá-los em uma assadeira e polvilhar queijo ralado ou em pó por cima. Em seguida, asse na função gratinado por alguns minutos até o queijo derreter e sirva.
