O macarrão com cogumelos e o molho de tomate pode se tornar uma boa opção para fazer sucesso à mesa sem ter que investir muito esforço e tempo na cozinha, já que os pratos de massa são sempre deliciosos e, além disso, geralmente são bastante práticos e rápidos de preparar.
Desta vez vamos preparar o macarrão com cogumelos e um molho simples de cebola e alho, mas você também pode usar outros ingredientes como cenoura, pimentão ou até alguns cubos de bacon. Quanto ao queijo, esses macarrões ficam ótimos com parmesão, mas você também pode substituir por cheddar, gouda, emental ou uma mistura mista.
E se é um amante da massa italiana, tem de experimentar (se ainda não o fez), o esparguete com frango e cogumelos que são deliciosos, o macarrão com molho de espinafres que vimos na semana passada, o típico macarrão com atum e tomate tão rápido de preparar, ou o esparguete com carne e tomate que as crianças tanto adoram.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 384
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Tipo de cozinha: italiano
- Categoria: Massa
Ingredientes necessários
- 350 gr de macarrão
- 400 gr de cogumelos congelados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 tomates
- 60 gr de queijo parmesão ralado ou em pó
- salsa fresca picada
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer macarrão com cogumelos
Começamos fazendo cortes em forma de cruz na base dos tomates, que vamos escaldar por alguns minutos em água fervente. A seguir, colocamos em água fria para refrescá-los, descascamos, retiramos as sementes e, por fim, cortamos e reservamos. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Limpamos os cogumelos e os cortamos.
Depois de preparar todos os ingredientes, aquecemos duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e salteamos os cogumelos juntamente com metade dos alhos picados até ficarem bem cozidos. Polvilhe com salsa fresca picada e retire.
Na mesma panela com duas colheres de sopa de azeite, refogue a cebola e o restante do alho por 5 minutos. Adicione o tomate picado, tempere a gosto e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com uma pitada de sal e seguindo as instruções do fabricante. Escorra bem e misture com a frigideira. Por fim, polvilhe com o queijo parmesão ralado, um pouco de salsa picada e sirva de imediato.
Resumo da receita fácil
- Escalde os tomates, esfrie-os, descasque-os e pique-os.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
- Refogue os cogumelos com metade do alho em uma panela com um pouco de azeite e retire.
- Na mesma panela, frite a cebola e o restante do alho com duas colheres de azeite por 5 minutos.
- Adicione o tomate picado, tempere e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione os cogumelos salteados e cozinhe por mais 5 minutos.
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra e misture com a frigideira.
- Polvilhe o queijo parmesão e a salsinha picada.
