Macarrão Alfredo com Frango: Uma Combinação Irresistível

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O Macarrão Alfredo com frango é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse delicioso prato, com um molho cremoso e queijo parmesão, combinado com suculentos pedaços de frango grelhado. Uma refeição reconfortante e cheia de sabor!

Título 2: Ingredientes

Para o Frango:

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
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Para o Molho Alfredo:

  • 1/2 xícara (120g) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (200g) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Para o Macarrão:

  • 500g de macarrão tipo fettuccine
  • Água para cozinhar o macarrão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Frango

  1. Em uma tigela, tempere os cubos de frango com alho picado, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem temperados.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
  3. Grelhe os cubos de frango na frigideira até que estejam dourados e cozidos por completo. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho Alfredo

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione o alho picado e cozinhe por alguns minutos até que fique aromático.
  3. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite fresco, mexendo bem para incorporar a manteiga e o alho.
  4. Adicione o queijo parmesão ralado à panela e mexa até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso.
  5. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. Reserve.

Passo 3: Cozinhando o Macarrão

  1. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão fettuccine até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
  2. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão antes de escorrer.

Passo 4: Montando o Macarrão Alfredo com Frango

  1. Na mesma panela em que o macarrão foi cozido, adicione o molho Alfredo e os cubos de frango grelhados. Misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes.
  2. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada para deixá-lo mais cremoso.
  3. Sirva o Macarrão Alfredo com Frango imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta-do-reino por cima.

Dicas e Variações

  • Adicione ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para dar mais sabor ao prato.
  • Se preferir, substitua o frango por camarão ou cogumelos para uma versão diferente do Macarrão Alfredo.
  • Experimente adicionar um pouco de vinho branco ao molho para um toque extra de sabor.

Acompanhamento: Salada Caprese com Manjericão

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes, fatiados
  • 200g de queijo mussarela de búfala, fatiado
  • Folhas frescas de manjericão
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Vinagre balsâmico (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em um prato grande, intercale as fatias de tomate e queijo mussarela.
  2. Entre cada camada, adicione algumas folhas frescas de manjericão.
  3. Regue a salada com um fio de azeite de oliva extravirgem.
  4. Se desejar, adicione algumas gotas de vinagre balsâmico para realçar os sabores.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Sirva a Salada Caprese com Manjericão como acompanhamento do Macarrão Alfredo com Frango, garantindo uma refeição equilibrada e cheia de sabores frescos.

Dicas e Variações:

  • Para um toque adocicado, acrescente algumas fatias de figo fresco à salada.
  • Experimente adicionar um pouco de alho picado ao azeite para um sabor extra na salada.
  • Substitua o vinagre balsâmico por suco de limão ou raspas de limão para uma variação cítrica.

Com a Salada Caprese com Manjericão ao lado do Macarrão Alfredo com Frango, você terá uma combinação deliciosa de pratos que irá agradar a todos. Aproveite essa refeição completa e saborosa!

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