Lulas recheadas ao molho

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Hoje vamos preparar um daqueles pratos que impressionam pelo seu sabor delicioso e que também não é muito complicado de preparar. E é que lulas recheadas fazem qualquer um se apaixonar e é uma daquelas opções de sucesso incluí-los em uma refeição especial como prato principal.

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Vamos acompanhar estas lulas recheadas com um molho muito saboroso que faremos com tomate, cebola, cenoura e vinho branco. E para completar esta iguaria maravilhosa, pode acrescentar umas batatinhas assadas ou puré de batata, sim, vai ter que colocar bastante pão na mesa porque o molho é para molhar.

Outras receitas de lulas que recomendo são as lulas à Andaluzia com o seu truque de fritar, as típicas lulas na tinta com a receita da tua avó, lulas com tomate, ou lulas recheadas com carne e camarão, que têm o seu trabalho na cozinha mas o resultado é super delicioso .

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 296
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Categoria: Peixes e mariscos

Ingredientes necessários

  • 12 lulas grandes
  • 5 pimentões piquillo
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • Salsinha
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Sal

Ingredientes para o molho

  • 4 tomates maduros
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco

Como fazer lula recheada com molho

Vamos começar preparando qual será o recheio da lula. Portanto, começamos cortando os pimentões piquillo em pequenos pedaços, que vamos dourar um pouco em uma frigideira com um fio de azeite. Enquanto isso, corte as barbatanas e as pernas da lula em pedaços pequenos e adicione-os à panela.

Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos e, em seguida, adicione-a à panela também. Refogue tudo junto em fogo médio até a cebola começar a ficar transparente. Tempere com sal e pimenta, mexa um pouco, retire para um recipiente, junte os ovos cozidos previamente ralados e misture bem.

Agora pegamos as lulas e as enchemos até a metade com a mistura que preparamos. É importante que enchamos apenas até a metade, porque ao cozinhar as lulas vão encolher e se as enchermos demais perderão parte da mistura. Depois temperamos as lulas com sal e pimenta e fritamos ligeiramente com um pouco de azeite numa frigideira. Retire, escorra e reserve.

E agora é hora de fazer o molho que acompanhará essas deliciosas lulas recheadas. Na mesma frigideira onde fritamos as lulas, vamos dourar os dentes de alho descascados e inteiros. Quando começarem a ganhar cor, juntamos a cebola e a cenoura previamente descascadas e cortadas em pequenos pedaços. Fritamos por 5 minutos em fogo médio e juntamos os tomates previamente ralados e pelados.

Adicione o vinho branco e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando até o álcool evaporar e tempere a gosto. A seguir despejamos um copo e meio de água e deixamos cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Para fazer o molho vamos usar o liquidificador ou passar tudo pela chinesa. Uma vez obtido o molho, colocamos de volta na panela, adicionamos nossas lulas recheadas e aquecemos em fogo médio-baixo por mais 10 minutos. Se percebermos que o molho engrossa muito, podemos adicionar um pouco de água até obter a textura desejada.

Agora é só colocar as lulas recheadas e regar com o molho. Aconselha-se complementar este fantástico prato com alguma guarnição, como batatas fritas, assadas ou puré. Tenho a certeza que depois de experimentar estas deliciosas lulas ao molho, vai guardar esta receita nos seus favoritos. Eles são gostosos!!


Lula recheada
Lula Recheada Ao Molho.

Resumo da receita fácil

  1. Pique os pimentões piquillo e doure-os levemente em uma frigideira com um pouco de azeite.
  2. Adicione os tentáculos de lula picados, a cebola picada e refogue por 5 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta e retire para uma tigela. Adicione os ovos cozidos ralados e misture.
  4. Recheie as lulas até a metade com a mistura, tempere com sal e pimenta e frite levemente em uma panela com óleo. Retire e escorra.
  5. Para fazer o molho, doure os dentes de alho na mesma panela, acrescente a cebola picada e a cenoura e refogue por 5 minutos.
  6. Adicione os tomates sem pele e ralados, o vinho branco e cozinhe por 3 minutos.
  7. Tempere a gosto, coloque um copo e meio de água e cozinhe por 10 minutos.
  8. Passe o molho pelo liquidificador e volte a colocar na panela em forma de molho junto com as lulas recheadas.
  9. Cozinhe por mais 10 minutos e ponha no prato.

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