Lombo de porco com cerveja

Para comer um prato de carne tenra e suculenta, basta dar uma vista de olhos às receitas de lombo que se publicam na secção Receitas.

Desta vez, vou mostrar-lhe como cozinhar um delicioso lombo de porco com molho de cervejaSem dúvida, uma das minhas receitas favoritas em termos de facilidade de preparo e resultado, pois sempre que coloco os pratos na mesa, eles desaparecem como num passe de mágica.

Receita de Lombo de Porco

Ingredientes para fazer lombo de porco com cerveja

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 2 lombos de porco
• 400 gr de batatas pequenas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 250 ml de cerveja
• 1 colher de açúcar
• 1 malagueta (opcional)
• 1 colher de chá de alecrim picado
• pimenta preta moída na hora
• Azeite de oliva
• Sal

Como cozinhar lombo de porco na cerveja com batatas

1. Começamos por limpar o lombos de porcoremovendo todos os possíveis vestígios de gordura que encontramos.
2. Corte os lombos em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura e tempere a gosto.
3. Descasque e pique finamente ambos os cebola como dentes de alho.
4. Aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto.
5. Quando o óleo estiver bem quente, acrescente os medalhões de picanha e frite por 2 minutos. Quando começarem a dourar de todos os lados, retire e reserve em um prato.
6. Adicione um pouco mais de óleo na mesma panela e frite a cebola, o alho e Pimenta por 3-4 minutos em fogo médio.
7. Junte novamente os medalhões e o suco que porventura tenha se soltado no prato, despeje o cervejaadicionamos o açúcar e ele alecrim.
8. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo o molho de vez em quando até reduzir.
9. Enquanto isso, cozinhamos o batatas em uma panela com bastante água fervente com sal, será necessário o tempo até que fiquem macios.
10. Escorra as batatas e descasque-as com cuidado para não se queimar. Agora juntamos as batatas à carne, misturamos um pouco com o molho que já terá sido gerado e cozinhamos por 5 minutos.
11. Resta retirar o tacho do lume, empratar e servir este delicioso lombo à mesa. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Como acontece com quase tudo na cozinha, para ter bons resultados devemos comprar ingredientes e produtos de qualidade. Portanto, recomendo que você compre os lombos de porco em seu açougue de confiança e, já agora, pode pedir ao açougueiro para cortá-los em medalhões para você.

E como sugestão, recomendo acompanhar este lombo com uma boa garrafa de tinto reserva Viña Pedrosa DO Ribera del Duero. Claro que não pode faltar um pão de aldeia para desfrutar de um prato marcante e diferenciador no seu conjunto.