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Hoje vamos preparar lingueirão com alho, um dos mariscos mais saborosos e apreciados. Esta iguaria pode ser consumida durante todo o ano e o melhor de tudo, em poucos minutos os teremos prontos para apresentar à mesa.

Receita de Navalhas com alho

Ingredientes para 4 pessoas

• 1kg de navalhas
• 1 limão
• 5 dentes de alho
• salsa fresca picada
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer amêijoas de alho

1. Como você verá, a receita para fazer lingueirão com alho é muito simples e rápida ao mesmo tempo. Primeiro vamos colocar as navalhas em um recipiente com água que as cubra e sal. Vamos tê-los por 30 minutos para que liberem toda a areia que possam ter. Assim, ao comê-los, os notaremos limpos.
2. Entretanto, num almofariz, esmague bem os dentes de alho e junte 6 colheres de sopa de azeite e um punhado de salsa fresca picada. Retiramos bem para que todos os ingredientes fiquem integrados e reservamos.
3. Passada meia hora, escorra bem as navalhas e aqueça-as numa frigideira em lume médio com um fiozinho da argamassa. Cobrimos com uma tampa e assim as navalhas vão se abrindo graças ao vapor que é gerado.
4. Esprema o limão e adicione o suco à mistura de argamassa junto com uma pitada de sal. Misture bem e quando todas as lâminas estiverem abertas, escorra a água que elas geraram da panela. Colocamos a panela de volta no fogo.
5. Adicione a mistura de argamassa na panela, espalhando bem sobre as lâminas. Subimos ao fogo alto e cozinhamos por 2-3 minutos. Sacudimos a panela constantemente para que fiquem bem impregnados com os sucos. Retiramos e servimos imediatamente à mesa para comê-los quentinhos.