Hoje vamos preparar uma receita de lentilhas, mas desta vez vamos fazê-las com legumes. Desta forma conseguiremos um prato que nos dará a energia que precisamos ao mesmo tempo que obtemos lentilhas muito mais leves e equilibradas.
As Lentilhas Com Legumes É um ótimo prato de colher para qualquer dia da semana. O bom é que ele praticamente admite os legumes que temos em casa, então você pode substituir os ingredientes a vontade pelos legumes que você mais gosta.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 110
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: leguminosas
Ingredientes necessários
- 400 gr de lentilhas (pardinhas)
- 1 tomate
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- 1 cebola
- 2 batatas (médias)
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de tomate frito (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce (páprica)
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação de lentilhas com legumes
Começamos por descascar e picar finamente os seguintes legumes; tomate, cenoura, alho francês, pimento vermelho, pimento verde, cebola e dentes de alho.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Aqueça um par de colheres de sopa de azeite num tacho em lume médio e junte todos os legumes picados com uma pitada de sal, excepto as batatas, que reservaremos para mais tarde.
Refogamos todos esses legumes por 5 minutos e enquanto isso lavamos as lentilhas e depois escoamos com a ajuda de uma peneira.
Depois de decorrido o tempo indicado, adicione as lentilhas bem escorridas junto com a páprica e refogue tudo junto por alguns minutos.
Agora juntamos o tomate frito, o louro e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione uma pitada de sal, baixe o lume e cozinhe as lentilhas em lume brando durante 30 minutos.
Adicione as batatas picadas e continue cozinhando por mais 20-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
Teremos que vigiar as nossas lentilhas de vez em quando durante a cozedura, e se virmos que ficam sem líquido, adicionaremos um pouco mais de água, que deve estar quente para não interromper a cozedura e terá para ser a quantidade certa para que no final as lentilhas fiquem do nosso agrado.
Quando as lentilhas estiverem macias, ajuste a quantidade de sal se necessário, retire do fogo e deixe descansar por 3-4 minutos com a caçarola tampada antes de servir e levar à mesa. Bom proveito!!
Lentilhas com legumes em um fogão rápido
Se quiser reduzir o tempo de cozedura para fazer estas lentilhas com legumes, por falta de tempo, aconselho a usar a panela de pressão.
Faz-se um molho com os legumes e depois é só juntar água e as lentilhas previamente lavadas, nesta receita de lentilhas com legumes em tacho expresso explicamos passo a passo como as pode preparar. Eles ficarão igualmente deliciosos, mas com economia de tempo.
Outras receitas de lentilhas que não pode perder
Se quer algo com um sabor muito mais potente, recomendo as lentilhas com chouriço, um dos pratos tradicionais da gastronomia espanhola e que pertence àquelas ricas “receitas da avó” e que são sempre deliciosas.
Por outro lado, temos as lentilhas com curry, que com aquele toque de sabor característico, farão as delícias de todos os amantes da exótica culinária indiana. Uma opção que você definitivamente deveria experimentar.
Por fim, a sopa de lentilhas não tem mistério e é perfeita para quem não gosta de ficar tropeçando. Basta passar tudo pelo liquidificador e bater bem para obter uma sopa deliciosa.
Resumo da receita fácil
- Pique o tomate, a cenoura, o alho francês, o pimento vermelho, o pimento verde, a cebola e os dentes de alho.
- Refogue os legumes por 5 minutos junto com uma pitada de sal em uma panela.
- Adicione as lentilhas previamente lavadas e escorridas.
- Adicione o tomate frito, a folha de louro, sal a gosto e regue até cobrir.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Adicione as batatas picadas e cozinhe por mais 20-30 minutos.
- Rectifique o ponto de sal e sirva.
