lentilhas com chouriço

Desta vez vamos preparar alguns deliciosos lentilhas caseiras com chouriço que certamente será do agrado de todos os comensais, já que este tipo de receitas é apreciado sobretudo em épocas frias.

Em geral, quase toda a gente gosta de um bom prato de lentilhas, mas como em tudo, há sempre uma exceção e como se costuma dizer “se quiser coma e se não quiser, deixe”.

São muito apropriados para qualquer dia da semana e como sempre digo, podem ser congelados sem qualquer problema para servir quando quisermos.

Se preparar estas deliciosas lentilhas, não se esqueça de colocar na mesa um delicioso pão caseiro e uma boa garrafa de vinho tinto, de preferência crianza ou reserva de Rioja. Para mim são espetaculares, sendo uma iguaria perfeita de Reis.

Lentilhas com receita de chouriço

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 1½ xícaras de lentilhas
• 4 salsichas pequenas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• caldo de legumes
• ¼ pimentão verde
• ¼ pimentão vermelho
• ½ xícara de tomate frito
• Azeite de oliva
• Sal

preparando os legumes

1. Descasque a cebola, o dente de alho e a cenoura. Lavamos os pedaços de pimentão verde e vermelho. A seguir, cortaremos todos os vegetais em pedaços pequenos.
2. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-baixo.
3. Adicione todos os legumes que cortamos e adicione uma pitada de sal.
4. Refogue os legumes por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem macios.

Como cozinhar lentilhas com chouriço

1. Quando os legumes estiverem prontos, adicione as lentilhas à caçarola e refogue por um minuto.
2. Agora juntamos o tomate frito e refogamos alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes para cobrir as lentilhas cerca de 3 dedos acima delas.
4. Deixe por 45 minutos, contando a partir de quando o caldo começar a ferver.
5. Retiramos as lentilhas de vez em quando durante o cozimento e se percebermos que é necessário um pouco mais de caldo, adicionaremos.
6. Em uma frigideira separada, frite os chouriços em fogo médio por 3-4 minutos até dourar.
7. Quando faltarem 5 minutos para completar o tempo de cozimento da lentilhajunte os chouriços à caçarola, mexa um pouco e deixe cozinhar com as lentilhas.
8. Antes de retirar do lume as lentilhas com chouriço, corrija a quantidade de sal se necessário e sirva bem quente à mesa, travessas com um chouriço para cada comensal. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Fazê-los lentilhas com chouriço em pote expressoseguiremos o mesmo procedimento, mas neste caso, o tempo de cozimento será reduzido para apenas 8-10 minutos a partir do momento em que a válvula da panela começar a girar.

Nesta receita tenho preferido fritar o chouriço à parte para que fazer algumas lentilhas com menos gordura, mas se preferir pode adicionar os chouriços no momento de colocar as lentilhas na caçarola. Durante o tempo de cozedura irão libertar a gordura que dará às lentilhas um sabor muito rico.

Se as lentilhas estiverem muito ensopadas para o seu gosto, uma boa truque para torná-los mais grossosé adicionar uma concha de lentilhas em um processador de alimentos e esmagá-las bem e depois colocá-las de volta na panela.

agora vou explicar como congelar lentilhas para comer mais tarde. Quando estiverem prontos, teremos que deixá-los aquecer até a temperatura ambiente antes de colocá-los no freezer. Um dia antes de servi-los, deixamos que descongelem sozinhos na geladeira e antes de servir, aquecemos em fogo médio por alguns minutos.

O cominho em pó é um dos especiarias para lentilhas mais usado na cozinha. Adicionar uma pitada durante o cozimento dará um ponto extra de sabor a este maravilhoso prato. Mas atenção, não é aconselhável exagerar porque o cominho tem um sabor forte e pode estragar o resultado.

Outras receitas de lentilhas que não pode perder

Se prefere lentilhas um pouco mais saudáveis ​​e também muito saborosas, recomendo as lentilhas com legumes, uma receita bastante simples que inclui todo o tipo de legumes como tomate, cenoura, abobrinha, alho francês, cebola e beringela.

As lentilhas com presunto são muito parecidas com as que vimos hoje, a única variação é que substituímos os chouriços por pedacinhos de presunto serrano, um prato muito saboroso que certamente toda a família vai gostar.

E se depois de fazer um bom guisado de lentilhas quiser aproveitar ao máximo o que sobrou da embalagem, recomendo que faça uns hambúrgueres de lentilhas, outra receita maravilhosa que podemos preparar com este tipo de leguminosa.