Para fazer boas lentilhas caseiras não precisamos ser verdadeiros chefs, pois é muito fácil prepará-las com a panela de pressão. Em poucos minutos poderemos ter na mesa umas requintadas lentilhas com chouriço.
Receita de lentilhas com chouriço na panela de cozedura rápida
Ingredientes para 4 pessoas
- 340 gr de lentilhas de cozimento rápido
- ½ kg de batatas descascadas
- 2 cenouras
- 150 gramas de chouriço
- 40 gr de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
Como cozinhar algumas lentilhas com chouriço em uma panela rápida
- Em uma fogão rápido adicionamos as lentilhas, os pedaços de cenoura, as rodelas de chouriço, a cebola e os alhos picados finamente. Acrescentamos também as batatas amassadas (consiste em partir a batata ao meio, assim conseguiremos que solte mais amido e o caldo saia melhor).
- Depois adicione páprica doce ou picante, dependendo do seu gosto, sal e azeite. Agora que temos todos os ingredientes na panela, cobrimos com água até ficar uns dois ou três dedos acima deles. Se quiser que saiam mais líquidas, acrescente dois dedos a mais de água ou acrescente menos batata.
- Mexemos tudo para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e colocamos a tampa. Fazemos questão de fechar bem, giramos o regulador da válvula para o número mais alto que no meu caso é dois, e colocamos o fogo na potência máxima.
- Quando o vapor começar a sair e o indicador da válvula subir, apagamos o fogo entre potência média e baixa e deixe continuar cozinhando por 15 ou 20 minutos.
- Após esse tempo, retire a panela do fogo e espere que saia todo o vapor antes de abri-la. Depois de expelido todo o vapor, retiramos a tampa, rectificamos o sal se necessário e temos-nos prontos a servir. Como podem ver, a textura ficou com muito corpo e o sabor que o chouriço lhe dá é delicioso.