Nesta receita vamos misturar legumes, verduras e peixes para formar um prato super completo e delicioso. As lentilhas com bacalhau É um prato muito rico em nutrientes e o melhor de tudo, é muito simples de preparar.
Lentilhas com receita de bacalhau
Ingredientes para 1 pessoa
- ¼ xícara de lentilhas
- 150 gr de lombo ou filé de bacalhau
- 1 cebola pequena
- ½ pimentão vermelho
- ½ cenoura média
- 1 dente de alho
- 100 gr de tomate cortado em cubos
- Tomilho
- Salsinha
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer lentilhas com bacalhau
- Começamos aquecendo uma xícara de água em uma panela grande em fogo alto. Quando começar a ferver, adicione as lentilhas previamente lavadas e finalize cobrindo-as com água. Reduza o fogo para médio, adicione uma pitada de sal e cozinhe por 15-20 minutos. Passado o tempo, escorra as lentilhas e reserve-as.
- Agora numa frigideira grande colocamos um fio de azeite em lume médio-alto e quando estiver bem quente juntamos o bacalhau que vamos cozinhar 2-3 minutos de cada lado até dourar. Retiramos e reservamos.
- Na mesma panela, acrescente a cebola, o dente de alho, o pimentão e a cenoura, tudo bem picadinho. Adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue os legumes por 6-8 minutos até ficarem macios.
- Adicione o tomate e sal e pimenta a nosso gosto, juntamos também as lentilhas que tínhamos reservado e um pouco de tomilho seco. Mexemos tudo para que todos os ingredientes fiquem bem integrados e por fim vamos colocar o bacalhau, virar, prato, polvilhar um pouco de salsa e servir directamente à mesa. Bom proveito!!