Hoje vamos preparar uma deliciosa lentilhas estufadas com arroz, um prato muito completo e saudável, uma vez que as leguminosas são um alimento rico em fibras e com baixo teor de gordura. Além disso, os vegetais que vamos usar fornecem vitaminas e minerais essenciais para o nosso corpo.
As etapas deste receita fácil de lentilhas com arrozsão tão fáceis de seguir que qualquer um pode fazer em casa, basta prestar um pouco de atenção aos tempos de cozedura.
Em apenas uma hora teremos este prato pronto a servir à mesa, sendo uma boa opção para a estação fria e ainda, se acompanhado de uma boa salada, teremos uma refeição bem completa para toda a família.
Receita de lentilha com arroz e legumes
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 162
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: leguminosas
Ingredientes necessários
- 280 gr de lentilhas marrons
- 140 gramas de arroz
- 1,7 litros de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho moído
- Azeite de oliva
- Sal
Se quiser fazer um bom caldo de legumes caseiro, recomendo esta receita; Como preparar um bom caldo de legumes.
Preparação
Lave bem as lentilhas, escorra e reserve. Pique finamente a cebola, o alho francês e os dentes de alho. Lave e pique os pimentões verde e vermelho. Lave, descasque e pique o tomate.
Em uma panela, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola, alho-poró e alho e cozinhe por 3-4 minutos.
Adicione os pimentões e o tomate picado e refogue por mais 5 minutos. Adicione as lentilhas, acrescente a páprica doce e misture tudo bem. Despeje o caldo de legumes e acrescente as folhas de louro e cominho moído.
Mexa um pouco e cozinhe tampado em fogo médio por 30 minutos. Adicione o arroz e cozinhe tampado por mais 20 minutos. Se a qualquer momento notarmos que acabou o caldo, adicionaremos um pouco mais.
Retificamos o ponto de sal se necessário e retiramos as lentilhas do lume. Deixamos descansar por alguns minutos e temos isso pronto ensopado de lentilha com arroz para trazer à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas de lentilha que recomendo
Lentilhas com chouriço e morcela é sem dúvida uma das pratos tradicionais de leguminosas destaques da gastronomia espanhola e lembra a muitos de nós aquela comida de panela especial que nossas avós faziam.
Com um toque de sabor mais oriental, experimente o caril de lentilhas, uma receita que se prepara em panela lenta para ter o prato pronto na mesa em poucos minutos.
E por fim, como opção vegetariana temos as lentilhas com legumes. um ótimo prato de colher que admite praticamente qualquer tipo de vegetal que tenhamos em casa. Perfeito para qualquer dia da semana.
