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Hoje vamos preparar um delicioso refogado com legumes e um par de ovos fritos. Um prato muito completo e ao mesmo tempo super saudável que podemos ter pronto em poucos minutos.

Esta receita de vegetais é muito simples como poderá verificar, por isso não pense duas vezes e vá direto para a cozinha para começar a prepará-la.

Legumes salteados com receita de ovos

Ingredientes para 1 pessoa

• 2 cenouras
• 1 alho-poró pequeno
• ½ pimentão vermelho médio
• ½ cebola
• 1 punhado de ervilhas cozidas
• 2 ovos
• ½ colher de chá de alho em pó
• Pimenta preta da terra
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer um refogado de legumes com ovos

1. Descasque as cenouras e corte-os em fatias não muito grossas. Aqueça um fio de azeite em fogo médio em uma frigideira e adicione a cenoura. Refogue por 3 minutos até começar a dourar.
2. Agora adicionamos a pimenta previamente lavadas e cortadas em pequenos pedaços, fazemos também com a cebola que teremos descascado e também cortada em pequenos pedaços. Adicione o alho em pó, as ervilhas cozidas e tempere tudo ao nosso gosto.
3. Nós cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe tudo em fogo médio-alto por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e macios. Agora fazemos dois furos na panela e nós botamos os ovostampe a panela novamente e cozinhe por 2-3 minutos até que os ovos estejam firmes.