lasanha de frango

Uma das receitas mais populares da gastronomia italiana é sem dúvida a lasanha, sendo um prato requintado que pode ser facilmente variado ao gosto de cada um. Por isso, tornou-se uma opção ideal até para os mais pequenos da casa.

Desta vez vamos preparar um lasanha de frango, para o qual usaremos molho bechamel e tomate picado para dar mais sabor e textura. Terminaremos a receita cozinhando no forno, por isso é importante que antes de servir a deixemos em temperatura ambiente por alguns minutos para evitar que nos queimemos.

Receita de Lasanha de Frango

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 6 pessoas:

• 20 folhas pré-cozidas para lasanha
• 500 gr de carne de frango picada
• 400 gr de tomate picado
• 1 litro de molho bechamel caseiro
• 1 cenoura
• 1 cebola
• ½ pimenta verde
• ½ pimentão vermelho
• 120 gr de queijo ralado
• 1 colher de chá de orégano
• Pimenta branca
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer lasanha de frango

1. Primeiro vamos começar com o preparo do recheio, pois é a parte que precisa de mais tempo, pois requer um cozimento relativamente lento. Portanto, lavamos bem os pimentões, descascamos a cenoura e cortamos tudo o mais pequeno possível.
2. A seguir descascamos e cortamos a cebola em cubos pequenos. Agora aquecemos um fio de azeite numa frigideira em lume médio-baixo e Refogue a cebola por 10 minutos aproximadamente até ficar macio. Em seguida, adicione a cenoura e continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione os pimentões picados e refogue por mais 5 minutos. Agora é a hora de aumentar um pouco o fogo e adicione a carne de frango picada. Com isso conseguiremos que a carne se solte e sele rapidamente. Retiramos um pouco até que esteja completamente pronto.
4. Adicione o tomate picado, os orégãos e por fim tempere a nosso gosto. Vamos abaixar o fogo para médio-baixo novamente e cozinhar por 30 minutos para reduzir. Sempre mexendo os ingredientes de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Antes do final do tempo indicado, verificamos o sabor. Se acharmos ácido, adicionamos uma pitada de açúcar e retificamos com sal e pimenta, se necessário.
5. 15 minutos antes de terminar o tempo de cozimento do recheio, colocamos pré-aqueça o nosso forno a uma temperatura de 200º C. Desta forma, teremos pronto para o momento de apresentar nossa lasanha de frango e nos dá tempo de preparar o molho bechamel, caso não o tenhamos feito.

Montagem da lasanha de frango

1. Em um refratário adicione o molho bechamel bem distribuído no fundo e depois algumas folhas ou pratos pré-cozidos para lasanha bem distribuídos. Colocamos uma camada de recheio de frango que já preparamos, espalhando bem nas assadeiras. Em seguida, colocamos mais molho bechamel por cima do recheio e, por fim, outra camada com placas de lasanha.
2. Repetimos a operação até terminar o recheio de frango, terminando sempre com uma camada de folhas de lasanha pré-cozidas. Podemos fazer 3 ou 4 camadas dependendo da quantidade de recheio que usarmos em cada uma delas. Por fim, cobrimos com uma camada de molho bechamel e polvilhamos o queijo ralado por cima.
3. Colocamos o prato no forno em altura média e cozinhamos a lasanha por aproximadamente 20 minutos. Você já sabe que cada forno é um mundo. Se quisermos que o queijo fique crocante, terminaremos com 2 ou 3 minutos de gratinado. Agora só nos resta tirar a lasanha de frango do forno com muito cuidado para não nos queimarmos. É aconselhável servir à mesa depois de alguns minutos à temperatura ambiente. Bom proveito!!