O que pode ser dito sobre o lasanha assada tradicional. É um prato de origem italiana que se espalhou pelo mundo de tal forma que hoje podemos encontrá-los de diversos tipos e elaborados com diversos ingredientes.
Desta vez vamos preparar o autêntica lasanha italiana de uma vida, aquela que é feita com carne, tomate e queijo. A receita em si não tem complicações, então qualquer pessoa pode fazer em casa e saborear um delicioso prato na mesa.
Receita de lasanha assada
Ingredientes para fazer uma lasanha de carne no forno
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 8-10 folhas de massa pré-cozida para lasanha
- 1kg de carne moída
- 400 ml de tomate frito
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- queijo ralado para gratinar
- pimenta moída na hora
- orégano a gosto
- Azeite de oliva
- Sal
Ingredientes para o bechamel
- ½ litro de leite integral
- 2 colheres de farinha
- Pimenta branca
- Noz-moscada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal
Como fazer o molho para lasanha caseira
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os bem pequenos.
- Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e os alhos em lume médio durante 3-4 minutos até ganharem um pouco de cor.
- Tempere a carne picada com sal e pimenta e coloque na panela, desfazendo com uma espátula de madeira até ficar bem soltinha.
- Adicione o orégano a gosto e mexa bem para misturar com a carne.
- Cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozida.
- Despeje o tomate frito e cozinhe por 10-12 minutos em fogo médio-baixo. Retiramos e reservamos.
Como fazer o béchamel para lasanha
- Enquanto o refogado está sendo feito lasanha caseiraaquecemos o azeite em uma panela em fogo médio.
- Quando o óleo esquentar, acrescente a farinha e mexa bem por 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Em seguida, adicionamos o leite aos poucos enquanto continuamos mexendo, tentando incorporá-lo sem formar grumos.
- Adicione uma pitada de sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto.
- Continuamos mexendo até que o bechamel adquira a consistência desejada. Retiramos e reservamos.
Montando e assando a lasanha de carne
- Mergulhe as folhas de massa pré-cozidas seguindo as instruções do fabricante na embalagem.
- Em uma assadeira, unte o fundo com um pouco de azeite para evitar que a lasanha grude.
- Montamos uma base de pratos de massa e por cima colocamos uma camada com metade do recheio de carne bem esticado.
- Colocamos outra camada de pratos de massa por cima e espalhamos novamente a outra metade da carne picada.
- Terminamos colocando a última camada de massa por cima da mistura de carne moída.
- você pode fazer o lasanha de carne com um número maior de camadas, isso já depende do gosto de cada um, eu pessoalmente gosto assim.
- Cobrimos a lasanha com o béchamel que já teremos preparado e polvilhamos com queijo ralado a nosso gosto, desta vez usei uma mistura de 4 queijos que vendem no supermercado.
- Colocamos o prato no forno previamente pré-aquecido a 200º C em altura média e com calor em cima e em baixo.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até vermos que o queijo está derretido e tostado a nosso gosto.
- Retire com cuidado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir nosso lasanha com carne. Bom proveito!!
Outras receitas de lasanha caseira que tens de experimentar
Se existe uma lasanha tradicional de origem italiana, é a lasanha à bolonhesa, umas folhas de massa que se misturam com um molho de tomate e carne de porco picada, tudo para culminar num prato muito saboroso.
Uma das receitas de lasanha que mais pode chamar a atenção é a lasanha enrolada recheada com frango. Sua característica mais marcante é que são rolinhos de massa recheados com frango desfiado e uma mistura de creme líquido e requeijão cremoso. É de lamber os dedos!!
E para todos os vegetarianos temos a lasanha vegetariana, que obviamente não leva carne e é recheada com legumes como a beringela, a abóbora e o tomate. Mais uma deliciosa opção para qualquer dia da semana.
