Nesta ocasião, e como já estamos na época em que se desejam refeições frescas e leves, vamos preparar um Salada africana chamada Kachumbari. É um prato muito popular em vários países do continente, como Quénia, Ruanda, Tanzânia, Burundi, Uganda e Congo.
A receita em si é uma das mais fáceis que podemos encontrar, porque só temos que deixar uma série de legumes bem picados (como se estivéssemos fazendo pico de gallo mexicano) e depois misturá-los bem com o molho.
Eu recomendo que você prepare esta salada algumas horas antes de comê-la, para que você possa mantê-la coberta com filme plástico na geladeira e servi-la fresca na hora de trazê-la para a mesa.
Receita de Salada Africana Kachumbari
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):80
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo total: 10 minutos
- tipo de cozinha: africano
- Categoria: Salada
Ingredientes necessários
- 4 tomates grandes
- 2 cebolas roxas
- 4 abacates
- coentro a gosto
- O suco de 3 limões ou 2 limões
- Azeite virgem extra
- Sal
Esta salada pode ser ainda mais complementada se incluirmos pepino e pimenta verde entre os seus ingredientes.
Preparação
Começamos por lavar o tomatesseque e pique-os o mais pequeno possível.
Nós descascamos o cebola e pique da mesma forma. Nós cortamos o abacates ao meio, retire o osso e pique finamente a polpa. Adicione esses ingredientes a uma tigela grande junto com o suco de limão. Misture bem e adicione uma pitada de azeite de oliva virgem extra, o coentro e sal a gosto.
Misturamos novamente e nossa salada kachumbari está pronta. Agora podemos servir direto na mesa ou cobrir com filme plástico e guardar na geladeira para esfriar. Bom proveito!!
Com o que acompanhar a salada kachumbari
Normalmente esta salada africana servido como entrada na refeição principal do dia, mas como é frequente nos países ocidentais, as saladas também são utilizadas como guarnição de outros pratos de carne, peixe e arroz.
