Imperador em molho americano

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 30 minutos
pronto em: 45 minutos
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Receita do imperador ao molho americano
Ingredientes para preparar o imperador em molho
Como fazer imperador em molho americano
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Desta vez vamos preparar deliciosos bifes de imperador ao molho americano. Um prato que teremos de acompanhar com pão para molhar, sendo mais uma forma de comer peixe.

Se queres experimentar outras formas de cozinhar o imperador e que nem sempre é grelhado, tens de te encorajar a fazer esta receita porque com certeza vais gostar. Então mãos à obra!!

Receita do imperador ao molho americano

Ingredientes para preparar o imperador em molho

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

  • 2 bifes de imperador (peixe-espada)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 tomates maduros
  • ½ copo de vinho branco
  • ½ litro de caldo de peixe
  • Farinha
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer imperador em molho americano

  1. Iniciamos esta receita descascando e cortando em pequenos pedaços a cebola, a cenoura e os dentes de alho. Depois escaldamos tudo num tacho com um fio de azeite.
  2. Quando a cebola já estiver tenra juntamos os tomates previamente pelados e cortados em cubos pequenos. Continue cozinhando por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione o vinho branco e refogue por mais alguns minutos e despeje o caldo de peixe. Deixe cozinhar até reduzir (10-15 minutos) e mexa.
  4. Depois passamos tudo pelo liquidificador até obter um molho homogêneo e liso. Nós reservamos.
  5. Agora tempere os filetes imperadores com sal e pimenta a nosso gosto, passe-os pela farinha e frite-os em lume médio de ambos os lados com um pouco de azeite numa frigideira. Quando estiverem tomando cor, colocamos na panela o molho que reservamos.
  6. Polvilhe com um pouco de salsa picada e cozinhe cerca de 10-15 minutos em lume brando. Agora temos nossos bifes imperadores ao molho americano prontos. Servimos acompanhados do molho e se quisermos, umas batatas fritas.

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Quase lá…

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