homus de abóbora

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Se você já experimentou o homus tradicional e gostou, hoje vou te mostrar um receita fácil de fazer homus de abóboraque se prepara praticamente da mesma forma, mas adicionando abóbora cozida aos seus ingredientes, complementando ainda mais os nutrientes benéficos que este fantástico prato contém.

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É uma boa escolha para servir como aperitivo ou entrada E o preparo é muito simples. Basta preparar os ingredientes conforme indicado abaixo e depois triturar tudo com um processador de alimentos ou um bom liquidificador até obter a textura desejada.

Receita de homus de abóbora

informação da receita

  • rações: 6 pessoas
  • Calorias por porção (kcal):90
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 20 minutos
  • tempo total: 30 minutos
  • tipo de cozinha: internacional
  • Categoria: Aperitivo

Ingredientes necessários

  • 400 gr de grão de bico cozido em conserva
  • 300 gr de abóbora picada (sem pele)
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de chá de páprica doce (páprica)
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • Coentro
  • Suco de ½ limão
  • 1 punhado de sementes de girassol (opcional)
  • pimenta preta moída na hora
  • Azeite virgem extra
  • Sal

Ele tahini ou tahine É um tipo de pasta de sementes de gergelim, sendo um ingrediente muito utilizado na culinária do Oriente Médio, essencial para preparar o hummus e dar-lhe um sabor muito característico. Aqui você encontra a receita: Como preparar tahini caseiro.

Preparação

Aquecemos uma panela com um palmo de água e uma colher de chá de sal em fogo médio. Quando começar a ferver adicione a abóbora picadadentes de alho inteiros e descascados e cozinhe por 18-20 minutos ou até ficar macio, mas cuidado para não exagerar, pois assim absorverá muita água.

Escorra os pedaços de abóbora, os dentes de alho e Colocamos tudo no copo do liquidificador, reservando o caldo do cozimento. Adicione o grão-de-bico em conserva previamente lavado e escorrido.

Adicione o tahine, a páprica doce, o cominho moído, algumas folhas de coentro, o suco de limão, um fio de azeite extra virgem e Processamos tudo até obter uma mistura homogênea.

Se estiver muito grosso, adicione um pouco do caldo do cozimento e processe novamente até obter a textura desejada.

Retificamos o ponto de sal se necessário e já temos o nosso homus de abóbora pronto. Resta colocar no prato, polvilhar algumas sementes de girassol por cima e servir de imediato. Bom proveito!!


Apresentação de homus de abóbora
Homus de abóbora.

Com o que acompanhar o homus de abóbora

Se existe um ingrediente perfeito para acompanhar e mergulhar com qualquer tipo de hummus, é sem dúvida o pão. Espalhe no pão pita ou no pão fatiado que pode ser levemente torrado, o homus de abóbora é realmente delicioso.

Outra forma de apresentar este fantástico prato à mesa é servi-lo com crudités, uma série de vegetais crus cortados em palitos, que depois são mergulhados no molho e servem de cobertura, levando pequenas porções de húmus.

Entre as legumes mais comuns para servir como crudités, podemos encontrar pimentão, pepino, aipo ou cenoura. Esta é uma forma simples, divertida e saudável de acompanhar o nosso prato de homus.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Para preparar um bom hummus é necessário ter um liquidificador, e eu sempre opto pelos de vidro porque acho muito mais confortáveis ​​de usar.

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