Hoje vamos preparar alguns deliciosos hambúrgueres de peru muito fácil de fazer e no qual também usaremos poucos ingredientes. São óptimos para comer no prato se procuramos algo leve ou montado entre pãezinhos com folhas de alface, rodelas de tomate e os seus molhos preferidos. Nesse caso, recomendo que você faça o pão de hambúrguer caseiro que fizemos na semana passada, pois você vai notar muita diferença.
A carne de peru é considerada adequada para ser incluída em qualquer tipo de dieta e também contém grande quantidade de proteína de alto valor biológico, sendo também aquela com menor teor de colesterol e calorias em comparação com outros tipos de carne.
Receita de Hambúrgueres de Peru
informação da receita
- unidades: 4
- Calorias por porção (kcal):215
- Tempo de preparação: 15 minutos
- tempo de cozimento: 10 minutos
- tempo total: 25 minutos
- tipo de cozinha: internacional
- Categoria: Hamburger
Ingredientes necessários
- 400 gr de carne de peru picada
- 1 ovo
- 2 colheres de farinha de rosca
- 1 colher de salsa picada
- Farinha
- pimenta preta moída na hora
- Azeite de oliva
- Sal
Por conveniência, comprei a carne picada no açougue, mas você também pode comprar alguns peitos de peru ou lombinhos e moer em casa com o moedor de alimentos.
Preparação
Coloque a carne de peru picada em uma tigela e adicione o ovo previamente batidoo pão ralado, a salsa picada e os dentes de alho, que se podem picar bem pequenos ou melhor espremê-los com um espremedor de alhos.
Tempere a gosto e Misture tudo bem até obter uma mistura homogênea..
Divida a mistura em 4 porções mais ou menos iguais e forme com cada uma delas uma bola, que vamos amassar um pouco com as mãos, dando-lhe a forma de um hambúrguer.
próximo, passe os hambúrgueres em um prato com farinha e polvilhe um pouco para tirar o excesso. Eles devem ser levemente enfarinhados.
Frite os hambúrgueres em duas fornadas em fogo médio e em uma frigideira com um bom fio de azeite. O tempo vai depender de como você gosta do ponto da carne. Eu gosto de fazer e com 3 minutos de cada lado eu já tive o suficiente, embora a espessura dos hambúrgueres também influencia no tempo.
Retiramos os hambúrgueres e colocamos num prato forrado com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
Fazemos o mesmo com a outra fornada de hambúrgueres e quando os tivermos prontos, podemos servi-los à mesa como nos convém. Bom proveito!!
Como congelar hambúrgueres
Esta receita é perfeita para faça mais e guarde no congelador outra remessa de hambúrgueres para a próxima ocasião. Para congelá-los, você deve fazê-lo depois de passá-los pela farinha. Colocamos em um prato ou prato separados um do outro, cobrimos com filme plástico e levamos ao freezer por 3-4 horas.
Depois de congelados, colocamos em um saquinho tipo zip para alimentos e guardamos no freezer até o momento de usar. Antes de fritar os hambúrgueres congelados, passamos do freezer para a geladeira e deixamos descongelar.
Outros hambúrgueres que você precisa experimentar
Para além dos clássicos hambúrgueres de carne que normalmente são de vitela ou vaca, também temos outras alternativas como os hambúrgueres de peru que vimos hoje ou os hambúrgueres de frango.
Se os nossos gostos seguem o caminho do mundo vegetariano, encontramos boas alternativas como hambúrgueres de lentilha, hambúrgueres de soja ou hambúrgueres de grão-de-bico.
