Hambúrgueres de soja são perfeito para seguir uma dieta vegana, uma vez que não contêm nenhuma carne ou derivados do mundo animal. Além disso, e graças à soja, fornecem uma grande quantidade de proteínas e fibras de qualidade, tanto solúveis como insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal.
A preparação destes hambúrgueres é bastante simples, o único inconveniente é que se não estiver familiarizado com receitas veganas, certamente não terá alguns em casa produtos como soja texturizada ou farinha de grão de bico sem glútenmas isso pode ser facilmente corrigido fazendo compras em qualquer supermercado.
Receita de Hambúrgueres de Soja
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 6 hambúrgueres:
- 125 gr de soja texturizada (pode comprar aqui)
- 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico sem glúten (pode comprá-la aqui)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- ¼ pimentão verde
- ¼ pimentão vermelho
- 1 salpico de molho de soja
- Óleo vegetal para fritar
Como fazer hambúrguer de soja
- Coloque a soja texturizada em um recipiente e adicionamos água quente, o suficiente para cobrir completamente a soja. Vamos deixar cerca de 20 minutos para hidratar bem.
- Entretanto, descascamos a cebola e o dente de alho e cortamos grosseiramente. Lave os pimentões (vermelho e verde) e corte-os da mesma forma.
- Introduzimos esses ingredientes no picador e processamos até ficarem bem triturados.
- Escorra a soja texturizada com um escorredor e apertando com as mãos para liberar a quantidade máxima de água possível.
- Coloque a soja texturizada escorrida em uma tigela e adicione os ingredientes que havíamos triturado anteriormente.
- Adicione a farinha de grão de bico, o molho de soja e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados. no final nós deve haver uma mistura que possamos moldar para formar os hambúrgueres. Caso fique muito fino, adicionaremos um pouco mais de farinha de grão de bico.
- Pegamos porções da mistura, com as mãos daremos a forma de um hambúrguer e colocaremos em um prato.
- Quando terminamos a mistura, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por 30 minutos.
- Após esse tempo, aquecemos um bom jato de óleo vegetal em uma frigideira e quando estiver bem quente, Frite os hambúrgueres em duas porções até dourar. em ambos os lados.
- Vamos retirando os hambúrgueres à medida que vão sendo feitos e vamos deixá-los num prato sobre papel de cozinha absorvente, assim vamos retirar o excesso de óleo.
- Assim que os tivermos prontos, podem ser servidos à mesa como quiser. Por exemplo no prato com umas batatas fritas ou com pão de hambúrguer, alface e tomate. Eles são realmente bons!!
Comentários e sugestões
Desta vez não acrescentei sal à mistura do hambúrguer porque o molho de soja já tem a sua parte, mas se dispensar o molho de soja é conveniente adicionar uma pitada de sal à mistura.
Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/06/2023.
