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Esta receita para hambúrgueres de lentilha ou hambúrgueres vegetarianos Não tem complicações, pelo que qualquer pessoa com noções básicas de cozinha o pode fazer.

A preparação passa por cozinhar as lentilhas e depois formar uma pasta ou massa com a qual faremos os hambúrgueres. Depois passam pela panela e já estão prontos para servir, fácil né, bom vamos começar com a lista de ingredientes que precisamos.

Receita de Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos que fazer 6-8 hambúrgueres:

• 220 gramas de lentilhas
• 100 gr de flocos de aveia
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 1 ovo
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• pimenta preta moída na hora
• Azeite virgem extra
• 2 colheres de chá de sal

Cozinhar as lentilhas para fazer hambúrgueres vegetarianos

1. A primeira coisa que faremos é lavar bem as lentilhas em uma peneira e em água corrente da torneira da cozinha, para remover qualquer vestígio de sujeira que possam ter.
2. Colocamos as lentilhas em uma panela e adicionamos um litro de água.
3. Aqueça as lentilhas em lume médio-alto e quando a água começar a ferver, junte uma folha de louro, uma colher de chá de sal, um dente de alho descascado e uma colher de chá de colorau (opcional).
4. Retiramos um pouco para que todos os ingredientes se misturem bem e baixamos a intensidade do fogo para médio.
5. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as lentilhas por aproximadamente 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Retire do lume, retire o dente de alho e a folha de louro e escorra as lentilhas com um passador.
7. Transfira as lentilhas para um prato e espalhe para esfriar rapidamente.

Preparação da mistura para os hambúrgueres de lentilha

1. Enquanto as lentilhas esfriam, corte meia cebola em pedaços pequenos.
2. Passamos os flocos de aveia pelo processador de alimentos até virarem farinha.
3. Quando as lentilhas estiverem aquecidas, vamos colocá-las em um recipiente e esmagá-las com a ajuda de uma colher.
4. Adicione a cenoura previamente descascada e ralada.
5. Adicione a meia cebola bem cortada, um ovo, salsa fresca picada na hora, uma colher de chá de sal e uma pitada de pimenta moída.
6. Misturamos todo o conjunto até obter uma mistura homogênea.
7. Adicione 3/4 partes da farinha de aveia à mistura e misture tudo bem novamente.
8. Depois de misturado, verificamos se a consistência da mistura nos permite formar os hambúrgueres, caso contrário, adicionaremos um pouco mais da aveia triturada até atingir a consistência desejada.

Últimos passos para fazer hambúrgueres vegetarianos

1. Divida a mistura em 6-8 porções e unte as mãos com um pouco de azeite.
2. Formamos uma bola de cada porção com as mãos e amassamos um pouco com a palma da mão e formamos um hambúrguer.
3. À medida que vamos preparando, vamos deixando em um prato previamente untado com um pouco de óleo para evitar que os hambúrgueres grudem.
4. Quando temos todos, colocamos um fio de azeite para aquecer em uma frigideira em fogo médio-alto.
5. Quando o óleo estiver quente, frite os hambúrgueres por alguns minutos de cada lado e em lotes até dourar dos dois lados.
6. Vamos retirá-los para um prato até que os tenhamos todos. Agora temos os nossos hambúrgueres de lentilhas prontos para os servir como nos convém. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Se você quer ter o seu hambúrgueres vegetarianos em menos tempo, você só precisa comprar as lentilhas já cozidas, com isso economizamos tempo de cozimento.

Nesta receita usei aveia em flocos para dar uma certa consistência aos nossos hambúrgueres de lentilhamas pode ser alterado para breadcrumbs.

Outras receitas de hambúrgueres caseiros recomendadas

Continuando na linha vegetariana, encontramos também os hambúrgueres de cenoura, uma opção bastante simples de preparar com bons resultados, sobretudo para todos aqueles que se preocupam com uma alimentação saudável.

Claro, também temos outras opções que podem nos ajudar a introduzir o peixe em nossa dieta. Os hambúrgueres de salmão são tremendamente deliciosos e saudáveis, já que este tipo de peixe nos fornece bons nutrientes.

E por último, não podemos esquecer os clássicos hambúrgueres de carne, que podemos preparar com carne de vaca, porco ou mistura de carnes. O melhor de os fazer em casa é que podemos sempre controlar a quantidade de carne que colocamos em cada um deles e assim deixar ao gosto de todos.