hambúrgueres de abobrinha

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos

Considero a abobrinha um ingrediente altamente recomendado na cozinha, pois nos fornece vitaminas essenciais e é carregada de fibras alimentares, por isso tornou-se quase “essencial” incluí-la em qualquer tipo de dieta.

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Utilizado em diversas preparações, proporciona textura e suculência como neste caso, pois hoje vamos preparar alguns deliciosos hambúrgueres de abobrinha Muito fácil de preparar e com certeza toda a família vai gostar.

Receita de hambúrguer de abobrinha e queijo

Ingredientes para preparar hambúrgueres de abobrinha caseiros

Com estas quantidades teremos para 6-8 unidades:

  • 1 abobrinha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 batata média cozida
  • 2 ovos
  • 180 gr de queijo ralado
  • 6 colheres de farinha de rosca
  • 2 colheres de salsa picada
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer hambúrguer de abobrinha

  1. Descasque e pique finamente o cebola e os dentes de alho. Fritamos por 2-3 minutos em uma panela com uma colher de sopa de óleo e em fogo moderado. Retire, escorra e reserve.
  2. Lave bem a abobrinha com água e depois descarte as pontas. Ralamos o resto com a ajuda de um ralador e sem retirar a pele.
  3. Nós pressionamos com nossas mãos abobrinha ralado para retirar toda a água que pudermos e reservar para mais tarde.
  4. Descasque a batata cozida, corte em pedaços e coloque em um recipiente junto com a cebola, os dentes de alho, a abobrinha, o queijo raladoele pão raladoele salsa picadao ovos batidos previamente e tempere a gosto.
  5. Com um garfo vamos amassando e misturando todos os ingredientes até formar uma espécie de pasta uniforme. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha de rosca.
  6. Agora formamos os hambúrgueres com as mãos ou com a ajuda de uma colher, deixando-os do tamanho que quisermos. No meu caso são de tamanho “normal” e tenho 8 unidades.
  7. Aquecemos algumas gotas de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio e quando estiver quente, cozinhe os hambúrgueres em lotes por 3-4 minutos de cada lado.
  8. Retiraremos os hambúrgueres da frigideira à medida que ficarem dourados.
  9. Depois de os termos preparados, resta apenas servi-los à mesa e apreciá-los. Acompanhe com os molhos que mais gostar e verá que espetáculo!! Pessoalmente, o molho de iogurte é o meu preferido para acompanhar estes hambúrgueres de abobrinha.

Cheeseburgers de abobrinha caseiros.
Hambúrguer de abobrinha passo a passo.

Comentários e sugestões

Tem gente que coloca a cebola crua e o alho direto na mistura e quando você vai comer os hambúrgueres nota os pedacinhos de cebola crua e é meio chato. Para evitar isso, prefiro escaldar esses ingredientes em uma panela por alguns minutos antes de adicioná-los à mistura.

É importante “amassar” muito bem a batata cozida, diria mesmo para passar pelo moinho de batatas, assim evitaremos encontrar pedaços de batata dentro dos hambúrgueres.

Estes hambúrgueres podem ser comidos na chapa acompanhados de uma boa salada ou, se preferir, enfiados em pães de hambúrguer. Nesse caso, recomendo a receita de pão rústico para hambúrgueres que publiquei há algumas semanas, são espetaculares.

Se você gosta do hambúrgueres com baixo teor de gordura Recomendo os burgers de grão de bico, que são os mais consumidos pelos vegetarianos, os burgers de lentilha ou os burgers de brócolis, são todos deliciosos!!


refeições espanholas fáceis

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