Hambúrgueres clássicos de carne picada

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 15 minutos
Resfriado: 30 minutos
pronto em: 55 minutos
índice de conteúdo

disfarce

Receita de Hambúrgueres de Carne
Ingredientes para fazer hambúrgueres
Como fazer a mistura de hambúrguer
Formando os hambúrgueres e últimos passos
Comentários e sugestões
Com o que acompanhar os hambúrgueres
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Hoje vamos preparar uma deliciosa hambúrgueres caseiros de carne picada. São os clássicos hambúrgueres mas feitos na nossa cozinha, com os nossos ingredientes e claro, muito mais saborosos do que os vendidos em alguns supermercados.

A preparação é bastante simples, pois basta misturar os ingredientes, formar os hambúrgueres e depois passá-los na grelha ou frigideira até ficarem cozidos.

Nesta ocasião, vou usar uma grande quantidade de carne (200 gr por pessoa) porque quero torná-los grandes, pois tenho alguns pães de hambúrguer caseiros que fiz ontem e a ocasião merece.

Receita de Hambúrgueres de Carne

Ingredientes para fazer hambúrgueres

Com estas quantidades teremos para 4-6 hambúrgueres:

  • 800 gramas de carne moída
  • ½ cebola picada
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de farinha de rosca
  • ½ colher de sopa de alho em pó (opcional)
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer a mistura de hambúrguer

  1. Para começar com esta receita vamos pegar uma tigela onde colocaremos o carne picada. Podemos usar carne picada de porco, vaca ou mista, é uma questão de gosto.
  2. Em seguida, adicionamos o ovo batidoele salsa picadaele pó de alhoele pão ralado e uma boa pitada de sal.
  3. Pique finamente o cebola e escalfe por 5 minutos em uma frigideira em fogo médio e com um pouco azeite de oliva. Escorra bem para remover o máximo de óleo possível e adicione-o à tigela.
  4. Misturamos todos os ingredientes por 2-3 minutos com as próprias mãos bem limpas e até que estejam totalmente integrados, formando uma massa homogênea.
  5. Cubra a tigela com filme plástico e coloque nossa massa de hambúrguer na geladeira por 30 minutos.

Formando os hambúrgueres e últimos passos

  1. Decorrido o tempo indicado, retiramos a mistura da geladeira e dividimos em 4 ou 6 porções mais ou menos iguais, dependendo se queremos grandes ou normais.
  2. Com elas formamos bolinhas e depois achatamos levemente com a palma da mão, sempre dando o formato de hambúrguer. Temos que pressioná-los bem e compactá-los o máximo possível para que não quebrem ao cozinhar.
  3. Assim que tivermos os hambúrgueres prontos, vamos cozinhá-los em fogo médio em uma frigideira ou frigideira com algumas gotas de azeite. O tempo varia consoante os queiramos bem passados ​​ou mal passados. É uma questão de controlar até que estejam do nosso agrado.
  4. Por fim, podemos servir os hambúrgueres na chapa com umas batatas fritas, uma salada ou se preferir, como fizemos neste caso, montando-os com pão de hambúrguer especial, algumas rodelas de tomate, uma fatia de queijo, um pouco de alface e maionese. Eles são irresistíveis!!

Hambúrgueres de carne clássicos.
Hambúrgueres de carne passo a passo.

Comentários e sugestões

Já experimentei inúmeras receitas de hambúrguer, verificando que algumas incluem leite na massa, pão ralado, outras só colocam a clara do ovo e não a gema, ou ainda algumas que incluem ketchup e mostarda na mistura.

fazer hambúrgueres é muito mais simpleso leite subtrai o sabor da carne, se exagerar na farinha de rosca os hambúrgueres se desfazem, e não vamos falar de incluir outros ingredientes que só fazem “mascarar” o sabor da carne.


refeições espanholas fáceis

Com o que acompanhar os hambúrgueres

Existem diferentes guarnições que você pode fazer para melhorar seus cardápios com hambúrgueres, recomendo várias opções para que você possa desfrutar de um prato ainda mais completo:

As panquecas de batata e cebola são raladas, empanadas e fritas, muito fáceis e acima de tudo, deliciosas!

Dá para fazer uma boa salada Caprese, à base de tomate e queijo mussarela, mais digestiva e suave.

Fazer alguns bons anéis de cebola empanados completará esta mordida de carne e a tornará muito saborosa.

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