Hambúrguer de Grão-de-bico: Sabor e Nutrição em Uma Receita

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O hambúrguer de grão-de-bico é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alternativa vegetariana ou vegana aos hambúrgueres tradicionais. Feito com grão-de-bico, ervas frescas e especiarias, esse hambúrguer é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Neste guia, vamos aprender a preparar um Hambúrguer de Grão-de-bico suculento e saboroso, que vai conquistar até mesmo os amantes de carne.

Ingredientes Essenciais para o Hambúrguer de Grão-de-bico

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou de aveia
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal para fritar

Passo a Passo para Preparar o Hambúrguer de Grão-de-bico

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Passo 1: Preparando os Ingredientes Lave bem o grão-de-bico e cozinhe até que fiquem macios. Escorra e deixe esfriar. Pique a cebola, o alho e rale a cenoura.

Passo 2: Refogando os Temperos Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Passo 3: Processando o Grão-de-bico Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola refogada, a cenoura ralada, a farinha de trigo ou aveia, a salsinha, o coentro, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Triture até obter uma massa homogênea.

Passo 4: Modelando os Hambúrgueres Com a massa pronta, modele hambúrgueres no tamanho desejado, pressionando bem para que fiquem firmes.

Passo 5: Fritando os Hambúrgueres Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os hambúrgueres até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.

Passo 6: Finalizando Retire os hambúrgueres da frigideira e coloque-os em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Montagem do Hambúrguer Sirva os Hambúrgueres de Grão-de-bico em pães de sua preferência, acompanhados de alface, tomate, cebola e outros ingredientes de sua escolha. Acrescente molhos e queijos vegetais para um toque especial.

Ideia de Acompanhamento: Batatas Rústicas Assadas

Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

  1. Lave bem as batatas e corte-as em gomos, mantendo a casca.
  2. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite de oliva, o alho em pó, a páprica, o alecrim, o sal e a pimenta, garantindo que fiquem bem temperadas.
  3. Espalhe as batatas temperadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, virando-as na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.
  4. Retire as batatas do forno e sirva como acompanhamento perfeito para o Hambúrguer de Grão-de-bico, adicionando mais sabor e textura à sua refeição.

Aproveite essa opção saudável e deliciosa de hambúrguer, que traz todo o sabor e nutrição do grão-de-bico em cada mordida. Desfrute da combinação irresistível de Hambúrguer de Grão-de-bico acompanhado das deliciosas Batatas Rústicas Assadas, tornando sua refeição ainda mais completa e saborosa.

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