Hoje vamos preparar um delicioso guacamole caseiro seguindo os passos de um receita mexicana tão popular que se espalhou por todo o mundo.
Ele guacamole mexicano Pode ser consumido sozinho ou com tacos, burritos, quesadillas e outros pratos ricos da culinária mexicana. Além disso, parece uma ótima maneira de aproveitar todos os benefícios do abacate.
Se você quiser saber como o guacamole simples de uma vida, abaixo mostro os ingredientes necessários e o modo de preparo. Como podem ver é super fácil e fica pronto em poucos minutos.
Receita Mexicana de Guacamole
Ingredientes para fazer guacamole
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 2 abacates maduros
- 1 pimenta serrano ou jalapeno
- ½ cebola pequena
- ½ limão
- coentro fresco picado
- Sal
O verdadeiro guacamole sempre tem que ter um toque picantepor isso é adicionada pimenta serrano, que pode ser trocada por jalapeño se você preferir um pouco menos picante, e se você não gosta de picante, basta omitir esse ingrediente.
Como preparar um guacamole rápido e fácil
- Descascamos metade cebolacortamos em pedaços pequenos e colocamos em uma tigela.
- Pique da mesma forma e acrescente o pimenta serrano ou jalapenoretirando previamente as nervuras e sementes.
- Nós também adicionamos uma colher de chá de coentro picado. A quantidade desse ingrediente fica a gosto de cada um, mas é conveniente não exagerar.
- Nós cortamos o abacates ao meio, retire as sementes ou os ossos e retire a polpa com uma colher, que vamos colocar na tigela.
- Nós despejamos o suco da metade limãoadicionamos um pouco de sal e esmague tudo com a ajuda de um garfo durante 15-20 segundos, apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea com uma textura semelhante à da fotografia de capa.
- Servimos de imediato à mesa a acompanhar outros pratos mexicanos ou simplesmente com umas tortilhas de milho. Bom proveito!!
Truques para fazer um delicioso guacamole
Para garantir o sucesso do seu guacamole caseiro, um dos pontos mais importantes é que os abacates estejam bem maduros, mas não muito maduros, e também o seu preparo Deve ser feito na hora de servir à mesa.
Caso tenhamos que guardá-lo por algumas horas na geladeira, é importante polvilhar com um pouco de suco de limão e cobrir o recipiente com filme plástico, que deve ficar em contato com o guacamole, evitando sempre que forma bolsas de ar.
Com o coentro não convém ir muito longe, pois esta erva oferece-nos um bom toque para temperar os nossos pratos, mas em excesso é capaz de “comer” os sabores de outros ingredientes.
Guacamole tradicionalmente é preparado em almofariz de pedra chamado molcajete, e é esmagado com um macete do mesmo material. Para quem não tem este utensílio em casa, temos de o fazer num recipiente e esmagá-lo com um garfo. Nunca pense em triturá-lo com um liquidificador ou similar, pois a textura não seria a mesma.
