Desta vez vamos preparar alguns deliciosos grão de bico com espinafres e camarõesum prato muito completo que pode sempre preparar ao almoço ou ao jantar.
E se você também gosta de mergulhar o caldo das refeições, prepare-se para prove o caldo gerado por estes grãos-de-bicoé realmente delicioso!! por isso serve à mesa com um bom pão caseiro.
Receita de Grão-de-bico com espinafres e camarões
Ingredientes para fazer grão de bico com espinafre
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 1 pote de grão de bico 500-600 gramas
- 500 gramas de espinafre
- 1 litro de caldo de legumes
- 300 gramas de camarões descascados
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Azeite de oliva
- Sal
Podemos comprar o caldo de legumes já feito no supermercado. Também podemos fazer fervendo um litro de água com alguns tabletes de caldo concentrado ou fazer em casa seguindo os passos desta receita: Como fazer um delicioso caldo de legumes.
Cozinhar espinafre e grão de bico
- Num recipiente colocamos bastante água e um pouco de vinagre.
- Introduzimos o espinafre e lavamos bem, depois enxáguamos com água limpa e escoamos.
- Coloque água suficiente em uma panela e aqueça em fogo médio-alto.
- Quando começar a ferver, adicione o espinafre e cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que o espinafre comece a amolecer.
- Escorra o espinafre com a ajuda de um passador e reserve.
- Enquanto os espinafres cozinham, lave bem o grão-de-bico numa tigela com bastante água.
- Aqueça um litro de caldo de legumes em uma panela em fogo médio.
- Adicione o grão-de-bico previamente escorrido e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os espinafres que reservámos, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe durante 15 minutos.
Como pular os camarões e apresentação final
- Enquanto os espinafres e o grão-de-bico cozinham, descasque e esmague os dentes de alho.
- Em seguida, fritamos o alho em uma panela com uma colher de sopa de azeite até dourar.
- Agora adicione os camarões e refogue por 2-3 minutos.
- Retire a panela do fogo, acrescente a páprica e mexa até misturar bem.
- Passado o tempo de cozedura do grão-de-bico, junte os camarões à caçarola e mexa bem.
- Retificamos o ponto de sal se necessário e cozinhamos tudo por mais 3 minutos.
- Retirar do lume a caçarola de grão-de-bico e espinafres e colocar em taças individuais ou pratos fundos, distribuindo mais ou menos a mesma quantidade de camarões em cada uma.
Outros ensopados caseiros que você precisa experimentar
Uma receita que provavelmente ainda não experimentou e que recomendo vivamente é o grão-de-bico com abóbora e feijão. Um prato delicioso que costumo fazer às vezes em casa porque todos gostamos muito.
Muito semelhantes à receita que hoje nos interessa, são o grão-de-bico com espinafres e ovo, em que trocamos os camarões por ovos cozidos nos ingredientes. Mais uma caldeirada de grão-de-bico muito saborosa!!
E por último, recomendo a tradicional caldeirada de grão-de-bico, que é feita com chouriço, morcela, toucinho e orelha de porco. Um prato muito completo para desfrutar à mesa com toda a família.
