giroscópios

Os giroscópios são considerados como um dos pratos de fast food mais populares na Grécia, onde pode ser encontrado em inúmeros restaurantes especializados e barracas de rua por todo o país. É feito de pão pita recheado com carne assada em forno vertical como o döner kebab turco. A carne é acompanhada de cebola, tomate, batata frita e o popular molho grego tzatziki.

O carne usada para fazer giroscópios Pode ser frango, boi, cordeiro ou a carne de porco mais comum. Nesta ocasião, vou mostrar-vos como se pode fazer este espetacular lanche em casa, sim, como nem todos temos forno vertical em casa, vamos assar a carne na chapa ou na frigideira, embora não é completamente como o original, também é muito rico.

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Receita de giroscópios gregos

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 468
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Tipo de cozinha: grego
  • Categoria: carnes

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 800 gr de entrecosto de vitela ou lombo de porco
  • 4 pães pita ou pão naan
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 2 batatas
  • molho tzatziki
  • cebolinha picada
  • pimenta preta moída na hora
  • Páprica picante (opcional)
  • Azeite de oliva
  • Sal

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Como preparar giroscópios

Começamos por descascar e lavar as batatas e depois cortamos em palitos. nós colocamos para óleo de fritadeira quente a uma temperatura de 180º C, e enquanto aquece, descasque a cebola e corte-a em juliana fina.

Quando o óleo estiver quente, mas sem soltar fumaça, adicione os palitos de batata e frite por 6 a 8 minutos ou até ficarem crocantes e dourados. Escorra e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e polvilhe sal a gosto.

Enquanto as batatas fritam, tempere a carne a nosso gosto e assar na chapa ou frigideira com algumas gotas de azeite, de ambos os lados e até estar pronto. Se tiver churrasqueira ou churrasqueira, melhor ainda.

Espalhe generosamente os pães pita com molho tzatzikiadicione algumas rodelas finas de tomate, um pouco de cebola, a carne assada previamente cortada em cubos com uma tesoura, coloque um punhado de batatas fritas, polvilhe com páprica picante a gosto e por último, adicione um pouco de cebolinha picada.

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Enrolamos o pão pita em volta de todos os ingredientes e para que fique bem, embrulhamos com papel laminado ou papel albal e teremos nossos giroscópios gregos prontos para degustar. Bom proveito!!


vista de giroscópio
Giroscópios.

Com o que acompanhar os giroscópios

Como é habitual, estes tipos de fast food vêm sempre acompanhados do seu refrigerante preferido ou de uma cerveja bem gelada. Vale a pena comê-lo fresquinho e não esperar muito, porque quentinho fica bem mais gostoso.

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