Os giroscópios são considerados como um dos pratos de fast food mais populares na Grécia, onde pode ser encontrado em inúmeros restaurantes especializados e barracas de rua por todo o país. É feito de pão pita recheado com carne assada em forno vertical como o döner kebab turco. A carne é acompanhada de cebola, tomate, batata frita e o popular molho grego tzatziki.
O carne usada para fazer giroscópios Pode ser frango, boi, cordeiro ou a carne de porco mais comum. Nesta ocasião, vou mostrar-vos como se pode fazer este espetacular lanche em casa, sim, como nem todos temos forno vertical em casa, vamos assar a carne na chapa ou na frigideira, embora não é completamente como o original, também é muito rico.
Receita de giroscópios gregos
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 468
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Tipo de cozinha: grego
- Categoria: carnes
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 800 gr de entrecosto de vitela ou lombo de porco
- 4 pães pita ou pão naan
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 batatas
- molho tzatziki
- cebolinha picada
- pimenta preta moída na hora
- Páprica picante (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar giroscópios
Começamos por descascar e lavar as batatas e depois cortamos em palitos. nós colocamos para óleo de fritadeira quente a uma temperatura de 180º C, e enquanto aquece, descasque a cebola e corte-a em juliana fina.
Quando o óleo estiver quente, mas sem soltar fumaça, adicione os palitos de batata e frite por 6 a 8 minutos ou até ficarem crocantes e dourados. Escorra e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e polvilhe sal a gosto.
Enquanto as batatas fritam, tempere a carne a nosso gosto e assar na chapa ou frigideira com algumas gotas de azeite, de ambos os lados e até estar pronto. Se tiver churrasqueira ou churrasqueira, melhor ainda.
Espalhe generosamente os pães pita com molho tzatzikiadicione algumas rodelas finas de tomate, um pouco de cebola, a carne assada previamente cortada em cubos com uma tesoura, coloque um punhado de batatas fritas, polvilhe com páprica picante a gosto e por último, adicione um pouco de cebolinha picada.
Enrolamos o pão pita em volta de todos os ingredientes e para que fique bem, embrulhamos com papel laminado ou papel albal e teremos nossos giroscópios gregos prontos para degustar. Bom proveito!!
Com o que acompanhar os giroscópios
Como é habitual, estes tipos de fast food vêm sempre acompanhados do seu refrigerante preferido ou de uma cerveja bem gelada. Vale a pena comê-lo fresquinho e não esperar muito, porque quentinho fica bem mais gostoso.
