Os frikadellen são alguns almôndegas muito populares na Alemanhaonde é tradição encontrar os amigos e comê-los acompanhados de alguns chopes e uma porção de batatas fritas, principalmente na festa da Oktoberfest, em que dezenas de milhares de jovens se deliciam com essa iguaria.
Geralmente, para fazer o frikadellen, é usada carne picada misturadamas também podem ser preparados apenas com carne moída, carne de porco ou até cordeiro, é uma questão de gosto.
Na verdade, essas almôndegas são muito fáceis de preparar e não são tão diferentes das que costumamos conhecer, a única coisa que muda é que não são feitas com molho e, além disso, são fritas com manteiga para que fiquem muito mais suculentas. .
Receita Frikadellen Alemã
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 561
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Tipo de cozinha: Alemão
- Categoria: carnes
Ingredientes necessários
- 250 gr de carne moída
- 250 gr de carne de porco picada
- 2 fatias de pão do dia
- 1 cebola
- 2 ovos
- 100 ml de água quente
- 2½ colheres de sopa de manteiga
- 1 punhado de salsa fresca picada
- ½ colher de chá de manjerona (opcional)
- ½ colher de chá de páprica doce
- Pimenta
- Sal
Preparação
Começamos colocando a água quente em uma tigela e adicionando as fatias de pão. Deixe de molho enquanto continuamos com a preparação.
Descasque a cebola e depois pique muito bem e em seguida aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente meia colher de sopa de manteiga e quando derreter, frite a cebola picada por 4-5 minutos até amolecer.
Transferimos a cebola para uma tigela, juntamente com a carne picada e a salsa previamente lavada e picada finamente. Escorra o pão, apertando-o com as mãos para retirar a água e coloque-o na tigela. Adicione os ovos, a páprica doce, a manjerona e tempere a gosto.
Nós misturamos tudo bem até obter uma mistura homogênea e então, com as mãos molhadas, formamos algumas almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Aqueça duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio e quando derreter e estiver quente, fritamos as almôndegas alemãs por todos os lados até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora. Agora temos nosso frikadellen pronto para servir e servir à mesa. Bom proveito!!
Com o que acompanhar o Frikadellen
Na Alemanha costuma-se acompanhar o Frikadellen com uma salada de repolho ou purê de batata. Pessoalmente, gosto de os servir com uma porção de batatas com aioli ou umas batatas com alho e limão, embora também vos possa dizer que também ficam muito saborosos quando imprensadas entre pão e pão e formam uma sandes!
E claro, não pode faltar uma boa cervejinha gelada para acompanhar essas deliciosas almôndegas alemãs.
Outras receitas de almôndegas que recomendo
Se você gosta de carne e quer experimentar novas receitas, recomendo Almôndegas ao molho de cerveja, uma receita de vovó fácil de fazer e que faz sucesso.
Por outro lado, posso sugerir as tradicionais almôndegas com ervilhas. Uma receita que não mudou nada ao longo dos anos, e isso porque é perfeita assim mesmo.
E por último, se gosta tanto de molhar o pão como eu, tem as Almôndegas com Molho de Tomate, que são sem dúvida as preferidas das crianças, devoram-nas num abrir e fechar de olhos.
