Frango Tandoori Assado: Um Festival de Sabores Indianos

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O Frango Tandoori Assado é uma deliciosa especialidade da culinária indiana, conhecida por seus sabores ricos e temperos aromáticos. Nesta receita completa, você aprenderá a preparar esse prato exótico e irresistível, repleto de especiarias que irão encantar seu paladar. Surpreenda-se com essa iguaria indiana em sua própria cozinha!

Ingredientes e Utensílios

Antes de começarmos o preparo do Frango Tandoori Assado, confira os ingredientes necessários e os utensílios que facilitarão o processo culinário.

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), limpo e cortado em pedaços
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), picado
  • 2 colheres de sopa de pasta de tandoori (pronta ou caseira)
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
  • Sal a gosto
  • Folhas de coentro fresco para decorar
  • Fatias de limão para acompanhar

Utensílios:

  • Tigela grande para marinar o frango
  • Tigela pequena para misturar os temperos
  • Faca afiada para cortar o frango em pedaços
  • Assadeira grande
  • Papel alumínio para cobrir a assadeira
  • Pincel de cozinha para besuntar o frango
  • Colher de pau para misturar os ingredientes da marinada

Preparando o Frango Tandoori Assado

Agora, vamos ao passo a passo para preparar o irresistível Frango Tandoori Assado, uma iguaria indiana que vai surpreender seus sentidos.

Passo 1: Preparando a Marinada

  1. Em uma tigela grande, misture o iogurte natural, o suco de limão, o óleo vegetal, o alho picado, o gengibre picado e a pasta de tandoori.
  2. Adicione o cominho em pó, o coentro em pó, a cúrcuma em pó, a páprica doce, a pimenta caiena (se estiver usando) e o sal a gosto.
  3. Mexa bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Passo 2: Marinando o Frango

  1. Adicione os pedaços de frango à marinada preparada e certifique-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos com os temperos.
  2. Cubra a tigela com filme plástico ou tampe-a com uma tampa e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite toda. Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará.

Passo 3: Assando o Frango Tandoori

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira grande. Reserve a marinada.
  3. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve o frango ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Passo 4: Besuntando o Frango

  1. Retire o papel alumínio da assadeira e vire os pedaços de frango.
  2. Com um pincel de cozinha, besunte o frango com a marinada reservada.

Passo 5: Finalizando o Frango Tandoori Assado

  1. Leve o frango novamente ao forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
  2. Retire o frango do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
  3. Decore com folhas de coentro fresco e acompanhe com fatias de limão.

Dicas e Variações

O Frango Tandoori Assado é uma receita versátil, e você pode adaptá-la de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas dicas e variações:

  1. Tempero Extra: Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione mais pasta de tandoori à marinada.
  2. Pimenta Caiena: A pimenta caiena é opcional, mas se você prefere um toque picante, pode aumentar a quantidade ou adicionar pimenta malagueta picada.
  3. Acompanhamentos: Sirva o Frango Tandoori Assado com arroz basmati, pão naan e um chutney de manga ou pepino.

O Frango Tandoori Assado é uma iguaria indiana que vai encantar seu paladar com seus sabores exóticos e temperos aromáticos. Com essa receita completa, você pode preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com uma refeição exótica e irresistível. Desfrute dessa experiência gastronômica única e mergulhe nos sabores da Índia.

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