Frango estufado com legumes

Ele frango estufado com legumes É um daqueles pratos que não podem faltar no nosso livro de receitas e, além disso, está incluído no que costumamos chamar de receitas tradicionais, aquelas que a nossa avó fazia e que sempre foram tão deliciosas.

Para sua preparação são utilizados ingredientes fáceis de encontrar e que geralmente são baratos, então você não terá nenhum problema se quiser experimentar este saboroso prato.

Embora requeira um tempo de cozimento considerável, é verdade que, uma vez preparados e colocados todos os ingredientes na panela, basta observar o guisado de vez em quando e dar algumas sacudidelas para que todos os ingredientes se misturem. bem, sabores. O resto praticamente se faz sozinho!

Frango ensopado de receita tradicional com legumes

Ingredientes para fazer frango ensopado

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 1 frango inteiro limpo e picado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimenta verde
• 1 cenoura
• 2 batatas grandes ou 3 médias
• 800 ml de caldo de galinha
• 150 ml de vinho branco
• 150 ml de tomate triturado
• 1 folha de louro
• Pimenta preta da terra
• Azeite de oliva
• Sal

Desta vez usei caldo de galinha comprado no supermercado, mas costumo tentar usar caldo caseiro. Deixo a receita neste link: Caldo Caseiro da Vovó.

Preparação de frango com legumes

1. Primeiro vamos selar os pedaços de frango. Para fazer isso, aquecemos algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo alto e quando atingir a temperatura, adicione os pedaços de frango previamente temperados.
2. Frite a carne por 3-4 minutos até dourar levemente de todos os lados, retire e reserve em um prato.
3. Abaixe o fogo e na mesma panela e com o mesmo óleo (se necessário coloque um pouco mais), acrescente o cebolaele pimentão verdeele pimento vermelhoo cenoura e os dentes de alhotudo bem picado.
4. Adicione uma pitada de sal e cozinhe os legumes por 8 minutos, mexendo de vez em quando.
5. nós derramamos o vinho branco e deixe o álcool evaporar, isso levará mais 3-4 minutos.
6. Nós adicionamos o folha de louroele tomate triturado e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que o tomate grude no fundo da panela.
7. Reintroduzimos os pedaços de frango que havíamos reservado e cobrimos com o caldo de frango.
8. Com o fogo em potência média, deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, mexendo e conferindo nosso refogado de vez em quando.
9. Após o tempo indicado, incorporamos o batatasque devem ser descascados, lavados e partidos em pedaços pequenos.
10. Cozinhe por mais 20-25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
11. Retificamos o ponto de sal se necessário e com isto já temos o nosso frango estufado pronto, por isso empratamos e levamos directamente para a mesa. Bom proveito!!

Vídeo da receita

Comentários e sugestões

Se você tiver a oportunidade de usar frango caipira, não pense duas vezes, pois a carne ficará muito mais suculenta e saborosa.

Se em algum momento durante o cozimento você perceber que é necessário mais caldo, adicione um pouco mais, sempre dependendo do caldo que você deseja.

Quando estiver com o refogado de frango pronto, retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. O ensopado ficará bem mais assentado e, portanto, mais saboroso!

Se você gostou desta receita, recomendo que dê uma olhada em outras receitas publicadas, como; o frango estufado com batatas, o frango estufado com pimentos e molho de tomate ou o frango estufado na panela de cozedura rápida. Todos eles são muito fáceis de preparar e o mais importante é que são deliciosos!