Frango estufado com batatas

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Preparação: 20 minutos
cozinhou: 1h
pronto em: 1 hora e 20 minutos

Desta vez vamos cozinhar um delicioso frango estufado com batatasum prato perfeito para qualquer dia da semana e que vamos complementar com alguns cogumelos, que darão um sabor rico a esta receita tradicional da cozinha espanhola.

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Como você poderá verificar a seguir, fazer um bom ensopado de frango Não tem complicações, apenas requer incorporar os ingredientes certos na hora certa e ter um pouco de paciência enquanto o chup chup cozinha.

Frango estufado com batatas e cogumelos

Ingredientes para fazer frango ensopado

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 1 frango inteiro limpo e picado
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 dentes de alho
  • 250 gramas de cogumelos
  • 750 ml de caldo de galinha
  • ½ copo de vinho branco
  • salsa fresca picada
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Para fazer este guisado usei caldo de galinha caseiro, embora também se possa comprar no supermercado ou fazer com cubos de caldo concentrado.

Como preparar frango ensopado com batatas

  1. Nós descascamos o cebola e os dentes de alhocortamos tudo bem pequeno e reservamos.
  2. Nós lavamos o pimentão verde e ele pimento vermelho e então, nós os cortamos em brunoise, descartando a parte da cauda, ​​​​as sementes e os nervos internos. Nós reservamos.
  3. Nós descascamos o batataslave, corte partindo-os em pedaços médios e reserve.
  4. Lavamos e limpamos o cogumelos. A seguir, cortamos em quartos e reservamos.
  5. Aquecemos 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
  6. Quando o óleo estiver quente, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e frite na frigideira por 3-4 minutos até que fiquem dourados de todos os lados.
  7. Nós retiramos o frango da caçarola e reserve em um prato para mais tarde.
  8. Usando a mesma panela e óleo, reduza o fogo para médio e adicione a cebola, os dentes de alho e os pimentões junto com uma pitada de sal.
  9. Refogue os legumes por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando, e acrescente as batatas picadas e os cogumelos.
  10. Refogue por 3-4 minutos, despeje o vinho branco e adicionamos o salsinha previamente picado.
  11. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos para que o álcool evapore e acrescente o frango que havíamos reservado, despejando também os sucos que possam ter se soltado no prato.
  12. Cobrimos tudo com caldo de frango e cozinhe por 30-35 minutos até que a batata comece a desmanchar. Após esse tempo, retificamos o ponto de sal e Pimenta preta Sim é necessário.
  13. Agora só falta colocar o nosso Frango estufado com cogumelos e batatas e sirva diretamente na mesa. Bom proveito!!

Frango estufado com cogumelos e batatas.
Ensopado de frango com batatas passo a passo.

Comentários e sugestões

Se quiser que o molho fique um pouco mais espesso, basta diluir uma colher de chá de amido de milho em meio copo de água fria e adicionar alguns minutos antes do final do cozimento.

Outras receitas de frango que recomendo

Para os amantes da culinária asiática, o frango com cogumelos ao molho de ostra pode ser uma boa opção. Uma receita super fácil de preparar e em que a carne de frango é marinada com uma mistura muito especial.

Se você gosta de frango com uma camada de massa bem crocante, não pode perder a receita de frango Torikatsu que publiquei há alguns dias, pois com certeza se tornará uma das suas favoritas.

E se procura mais uma receita de estufado tradicional como o que vimos hoje, o frango à cerveja é bastante fácil de fazer e é daqueles pratos que fica sempre bem à mesa. É de lamber os dedos!!


refeições espanholas fáceis

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