Frango Assado na Cerveja: Uma Receita Irresistível

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O frango assado na cerveja é uma opção suculenta e aromática para surpreender seu paladar. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um frango inteiro marinado e assado na cerveja, resultando em uma carne macia e cheia de sabor. Aproveite essa delícia para encantar seus convidados em um almoço ou jantar especial!

Ingredientes para o Frango Assado na Cerveja

Antes de começar o preparo, reúna todos os ingredientes necessários:

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Frango Assado na Cerveja

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Passo 1: Preparando o Marinado

Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o azeite de oliva, a mostarda, as cebolas picadas, o alho picado, as folhas de louro, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 2: Marinando o Frango

Coloque o frango inteiro em um recipiente grande o suficiente para acomodá-lo.

Despeje o marinado sobre o frango, certificando-se de que ele fique bem coberto por todos os lados.

Cubra o recipiente com papel alumínio ou tampa e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas, ou de preferência, deixe-o marinando durante a noite para um sabor mais intenso.

Passo 3: Assando o Frango na Cerveja

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Retire o frango da geladeira e coloque-o em uma assadeira grande.

Despeje a lata de cerveja na assadeira ao redor do frango.

Cubra o frango com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Passo 4: Dourando o Frango

Retire o papel alumínio e volte o frango ao forno por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

Passo 5: Verificando o Ponto de Cozimento

Para verificar se o frango está totalmente cozido, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. A temperatura interna deve atingir 75°C.

Se preferir, corte a coxa e veja se o suco está claro e não rosado.

Passo 6: Finalizando o Frango Assado na Cerveja

Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Transfira o frango fatiado para uma travessa de servir e regue com o caldo da assadeira.

Apreciando o Frango Assado na Cerveja:

Agora, seu frango assado na cerveja está pronto para ser apreciado! Cada mordida será uma explosão de sabores, com a carne macia e suculenta, e o aroma irresistível dos temperos e da cerveja.

Essa receita é perfeita para ser servida com uma variedade de acompanhamentos, como batatas assadas, legumes cozidos ou uma salada fresca.

Experimente variar os temperos do marinado de acordo com suas preferências, adicionando páprica, pimenta caiena ou ervas frescas para um toque diferenciado de sabor.

Certifique-se de que o frango esteja bem cozido antes de servir, para garantir uma refeição segura e deliciosa para todos.

Dicas e Variações:

  • Experimente variar os temperos da marinada, adicionando outros ingredientes como alho-poró, pimenta dedo-de-moça ou raspas de laranja.
  • Se preferir, você pode utilizar cortes de frango específicos, como coxa e sobrecoxa, para facilitar o cozimento e deixar a carne ainda mais suculenta.
  • O líquido da assadeira pode ser utilizado para preparar um delicioso molho para acompanhar o frango assado. Basta adicionar mais cerveja e reduzir em fogo baixo até obter a consistência desejada.

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