Frango ao Curry: Um Festival de Sabores

O Frango ao Curry é uma receita de origem indiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Neste prato, o frango é cozido em um molho aromático e cremoso, repleto de especiarias e sabores exóticos. Aprenda agora a preparar essa delícia em sua própria cozinha e desfrute de um festival de sabores que irá encantar todos os seus sentidos!

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 batata média cortada em cubos
• 1 xícara (240ml) de leite de coco
• 1 xícara (240ml) de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho (opcional, para um toque mais picante)
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Folhas de coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Frango

1. Tempere os cubos de frango com o curry em pó, açafrão-da-terra, cominho, coentro, páprica, pimenta-do-reino e sal. Misture bem para que o frango fique bem temperado.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
3. Adicione o frango temperado à panela e doure os cubos por todos os lados, garantindo que estejam cozidos por dentro. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho

1. Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Adicione os pimentões, a cenoura e a batata à panela e refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
3. Acrescente o gengibre ralado e a pasta de curry vermelho (se estiver utilizando) e mexa bem para incorporar os sabores.
4. Despeje o leite de coco e o caldo de frango na panela, mexendo para que os ingredientes se misturem.
5. Coloque os cubos de frango de volta à panela, juntamente com o caldo que ele liberou.
6. Deixe o Frango ao Curry cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado.

Passo 3: Finalizando o Prato

1. Prove o molho e ajuste o sal, se necessário.
2. Transfira o Frango ao Curry para uma travessa e decore com folhas de coentro fresco por cima.
3. Sirva o prato acompanhado de arroz branco ou basmati, garantindo que todos os sabores se misturem de forma perfeita.

Dicas e Variações:

• Você pode adicionar outras verduras, como brócolis, abobrinha ou ervilhas, para deixar o prato ainda mais colorido e nutritivo.
• Se preferir um Frango ao Curry mais cremoso, acrescente um pouco mais de leite de coco ou creme de leite fresco no molho.
• Acompanhe o prato com pães indianos, como naan ou roti, para uma experiência autêntica.

Com essa receita de Frango ao Curry, você viajará para a Índia através dos sabores e aromas exóticos desse prato tradicional. Reúna sua família e amigos, sirva esse festival de sabores e desfrute de momentos especiais em torno dessa deliciosa refeição!