Ele frango ao alho Faz parte das receitas tradicionais da gastronomia espanhola e se o servirmos acompanhado de uma boa salada ou uma porção de batatas assadas, teremos um prato principal fantástico e muito completo para a refeição de hoje.
A receita em si é superfácil de fazer e o frango ao alho já é preparado assim há muitos anos, pelo que se pode dizer que é uma das “receitas da avó” que tem passado de geração em geração.
Os ingredientes utilizados são muito poucos, pois são apenas 3 essenciais; frango, alho e vinho branco. A partir daí, você pode encontrar diferentes adições, como temperos diferentes ou até limão, mas este é um daqueles pratos que quanto mais ingredientes você adicionar, menos sabor de alho ele terá e, portanto, perderá toda a sua essência.
Receita Tradicional de Frango Alho
Ingredientes para fazer frango com alho
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 1kg de frango cortado em pedaços
- 12 dentes de alho
- 220 ml de vinho branco
- salsa fresca picada
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como cozinhar frango com alho
- Nós levemente esmagamos 6 dentes de alho com a lâmina de uma faca e as outras 6, descasque-as e corte-as em rodelas finas.
- Lavamos um punhado de salsinha e pique-o finamente.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça 6 colheres de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Junte os 6 dentes de alho inteiros e quando o azeite aquecer, junte os pedaços de frango.
- Tempere a gosto e frite o frango por alguns minutos até que os pedaços fiquem dourados dos dois lados.
- Adicione os 6 dentes de alho picados, metade da salsinha picada e despeje o vinho branco.
- Cozinhe por 12-15 minutos em fogo médio-alto, sacudindo a panela de vez em quando e virando os pedaços de frango para que fiquem douradinhos de todos os lados.
- Decorrido o tempo indicado, retire o frango do lume, polvilhe o resto da salsa picada por cima, e teremos este fantástico frango tradicional ao alho pronto a servir à mesa e desfrutar com toda a família. Bom proveito!!
Outras receitas de frango que não deve perder
Frango assado sempre foi um dos meus pratos preferidos, mas não qualquer frango assado, mas sim aquele que a minha mãe preparava e que tem um truque e claro, recomendo que experimentem. A receita pode ser encontrada neste link: Frango Assado no Forno.
Quanto às receitas de frango apimentado, sempre gostei de peito de frango com ervas finas. Uma receita que, embora demore para macerar, vale a pena porque tem um resultado delicioso!
E por fim temos o traseiro de frango no forno, uma receita que costumo fazer por conveniência, pois é simplesmente colocar os ingredientes num prato, colocar no forno e só tem de controlar o tempo, o resto está feito sozinho.
