focaccia caseira

Focaccia é um pão típico italiano que é servido com café com leite no café da manhã. O aroma que exala nos fornos da padaria é muito característico e praticamente irresistível. Desta vez vamos preparar umas focaccias caseiras seguindo os passos de uma receita super simples. Você se atreve?

receita de focaccia caseira

Ingredientes

• 350 gr de farinha de trigo forte
• 200 ml de água morna
• ½ colher de açúcar
• Manteiga para untar
• 8 g de fermento de padeiro seco
• azeite virgem
• sal fino
• Sal grosso

Como fazer uma focaccia caseira

1. A primeira coisa que devemos fazer é misturar o fermento, a água morna e ½ colher de sopa de açúcar. Retiramos bem e esperamos uns 10 minutos até fermentar.
2. Coloque a farinha previamente peneirada numa tigela e faça um buraco no centro, onde juntamos a mistura de água que preparamos no ponto anterior, 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Misturamos bem e começamos a amassar com uma colher de pau até conseguirmos fazer com as mãos.
3. Retire a massa da tigela e amasse por 5 minutos em uma superfície plana e previamente enfarinhada para evitar que a massa grude em nós. Faça uma bola com a massa e coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
4. Decorrido o tempo, pré-aquecemos o forno a 200º C e enquanto aquece voltamos a amassar a massa alguns minutos, apertando bem para tentar eliminar o ar que possa ficar no interior.
5. Agora untamos o tabuleiro do forno com um pouco de manteiga, polvilhamos um pouco de farinha por cima e esticamos a massa com a ajuda de um rolo, contando que tem de ter entre 1,5 e 2 cm de espessura.
6. Escavamos um pouco a massa com os dedos e regamos com azeite, espalhamos uma pitada de sal grosso na superfície e levamos a focaccia ao forno até dourar (aproximadamente 15-20 minutos dependendo do forno).

Sugestão: Para dar um toque e aroma muito especial, ao colocar a focaccia no forno, espalhe uma colher de alecrim fresco por cima, simplesmente delicioso!!