Desta vez apetece-me preparar um bom prato de feijão verde com batatas. Um guisado muito tradicional para recuperar as forças, que também é muito saboroso e pode ser feito ao almoço ou ao jantar.
Este prato lembra-me muito a minha infância, pois era uma das receitas que nunca faltava na ementa semanal. E é isso, esta receita de feijão verde, vai continuar a passar de geração em geração porque é uma delícia!!
E se gosta deste tipo de prato cheio de vitaminas e carregado de nutrientes, recomendo que dê uma vista de olhos nas receitas de feijão verde salteado com bacon que são tão fáceis de preparar, o feijão verde na jardineira que é uma receita muito económica receita de legumes, ou o feijão verde com batatas em molho de tomate que até os mais pequenos da casa vão gostar.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 189
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Vegetais
Ingredientes para o feijão com batata
- 500gr de feijão verde
- 3 batatas grandes
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de concentrado de caldo de legumes
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar feijão verde com batatas
O primeiro passo para começar esta receita de feijão verde com batata é descascar e cortar a cebola em pedaços pequenos. Em seguida, fritamos em uma panela com um bom jato de óleo junto com os dentes de alho, descascados e cortados ao meio. Cozinhe até a cebola começar a amolecer.
Agora adicionamos os tomates previamente descascados e cortados em pequenos dados. Refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, descascamos as batatas e picamos. Também lavamos o feijão, cortamos as pontas (caudas) e picamos.
Em seguida, adicionamos as batatas, o feijão, a água necessária para cobrir quase os legumes e o cubo de caldo concentrado na panela. Se preferir, pode substituir a água e o comprimido por caldo de legumes caseiro. Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos ou até que o feijão e as batatas estejam bem macios.
Alguns minutos antes de terminar o tempo indicado, verificamos o ponto de sal e, se necessário, adicionamos mais até ficar do nosso agrado. Agora já pode desfrutar deste feijão verde estufado à mesa com toda a família.
Vídeo da Receita
Resumo da receita fácil
- Refogue a cebola picada num tacho juntamente com os dentes de alho cortados ao meio e um fio de azeite.
- Adicione os tomates previamente descascados e cortados em cubos.
- Refogue por mais 10 minutos e acrescente as batatas descascadas e picadas, o feijão-verde lavado e picado, a água até quase cobrir os ingredientes e o cubo de caldo.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
- Rectifique o ponto de sal se necessário e sirva.
