Hoje vamos preparar uma deliciosa feijão verde com bacon e presuntoum prato simples e tradicional que se faz num abrir e fechar de olhos e que pode pagar o jantar em qualquer dia da semana.
O feijão verde, também chamado de feijão verde, é geralmente consumido cozido, embora seja verdade que também pode ser consumido em saladas, onde é servido cru ou grelhado.
Quando eu era pequeno, minha mãe fazia feijão verde cozido e, quando o colocava na mesa, desaparecia do prato como num passe de mágica. Guardo sempre uma agradável recordação daquele prato simples mas ao mesmo tempo tão delicioso.
Receita de feijão verde com presunto e bacon
Ingredientes para fazer feijão verde com tomate
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 700 gr de feijão verde
- 350 gr de tomate frito
- 125 gr de presunto serrano em rodelas
- 125 gr de bacon fatiado
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal
Preparando o feijão verde
- Lavamos o feijão verde com água fria e corte as pontas das pontas. Retiramos os fios pelas laterais, o correto é puxando de uma ponta a outra.
- Agora cortamos o feijão verde em pedaços de aproximadamente 3 cm e colocamos em uma caçarola, cobrimos com água e adicionamos uma pitada de sal.
- Aqueça em fogo médio-alto e nós cozinhamos o feijão por 15 minutos até ficar al dente.
- Retiramos do fogo, nós drenamos e colocamos em um recipiente com água bem fria para cortar o cozimento.
- Quando o feijão esfriar completamente, escorra novamente e reserve.
Salteado e apresentação final
- Enquanto o feijão cozinha, vamos descascar e picar bem pequenos os dentes de alho.
- Nós aquecemos em fogo médio uma frigideira larga com algumas colheres de sopa de azeite.
- Nós adicionamos o dentes de alho picado junto com o presunto serrano e o bacon previamente cortado em tiras.
- Refogue por 3-4 minutos até que comecem a ganhar cor e depois nós despejamos o tomate frito.
- Mexa até que os ingredientes fiquem bem encharcados no tomate e frite por mais 2-3 minutos.
- Agora adicione o feijão verde bem escorrido e refogue por 5 minutos.
- Já temos nossas listas Feijão Verde Com Tomate, fiambre e toucinho, pelo que só nos resta empratar e servir à mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Este fantástico prato também pode ser feito com feijão verde congelado. Para a sua cozedura teremos que seguir os passos indicados pelo fabricante na mesma embalagem.
Nesta ocasião usei bacon fatiado e presunto, mas você também pode usar presunto serrano e bacon em pedaços e depois cortar em cubos pequenos.
