Desta vez vamos prepare uns deliciosos feijões da panela, um prato típico da culinária mexicana que é delicioso. Como você verá, o preparo é muito simples e usaremos pouquíssimos ingredientes, por isso é ideal para qualquer ocasião, sendo um prato bastante barato.
Você pode usar o tipo de feijão que você mais gosta, a única coisa a ter em mente é que cada variedade requer um tempo de cozimento diferente. Você também pode prepará-los misturando diferentes variedades, como meio feijão carioca e meio feijão peruano, essa mistura fica deliciosa.
Feijão de panela receita
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):347
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
- tempo total: 1 hora e 30 minutos
- tipo de cozinha: mexicano
- Categoria: Leguminosas
Ingredientes necessários
- 4 xícaras de feijão
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 litros de água
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Colocamos o feijão de molho na noite anterior em um recipiente com bastante água para cobri-lo. No dia seguinte, escorra o feijão e reserve. Descasque e corte a cebola ao meio e aqueça a água e um fio de azeite num tacho em lume médio.
Quando a água começar a ferver, junte a cebola picada, os dentes de alho descascados e o feijão escorrido. Cobrimos a panela e deixamos cozinhar por 1 hora e 30 minutos, Mexendo de vez em quando e verificando se não ficam sem água. Nesse caso, teremos que adicionar mais água, mas deve estar fervendo.
Após o tempo indicado, verificamos o estado do feijão, se ainda estiver um pouco duro, cozinhe por mais 20-30 minutos ou até ficar macio. Adicione sal a gosto, mexa delicadamente e deixe mais alguns minutos para que o feijão absorva parte do sal.
Retiramos do fogo e já temos o feijão da panela pronto. Nós empratamos e diretamente à mesa para apreciá-los. Bom proveito!!
Truques para alguns feijões em seu ponto
Quando cozemos o feijão temos de ter em conta que o sal deve ser adicionado alguns minutos antes do final da cozedura, caso contrário, se adicionarmos sal no início da cozedura, o feijão ficará duro e escurecerá.
O tempo de cozedura pode variar consoante o tipo de feijão que utilizamos e o seu tamanho. Portanto, o melhor é verificar seu estado de vez em quando até encontrá-los muito macios.
