feijão com amêijoas

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Desta vez vamos preparar alguns deliciosos feijão com amêijoas, uma óptima receita para comer leguminosas da época, e perfeita como prato principal ao almoço em qualquer dia da semana. Ficará surpreendido com a sua tenrura e o toque a mar que as amêijoas lhe proporcionam.

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Outras opções com leguminosas que recomendo experimentar são o feijão branco com legumes, as lentilhas cozidas que a minha avó fazia, o tradicional feijão com chouriço, ou o cozido de vigília de uma vida. Todos eles são ensopados contundentes que não podem faltar no seu livro de receitas.

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 341
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Categoria: leguminosas

Ingredientes para fazer pochas com amêijoas

  • 600gr de feijão
  • 400 gramas de amêijoas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ copo de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate triturado
  • ½ colher de chá de páprica doce
  • Salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta caiena seca (opcional se você gosta picante)
  • Azeite de oliva

Esta receita é para prepará-lo com pochas frescas. No caso de usar pochas congeladas, teremos que cozinhá-las de acordo com as instruções da embalagem.

Preparação de pochas com amêijoas

Cubra as pochas com água em uma caçarola e acrescente a folha de louro, a água tem que ultrapassar mais ou menos um dedo acima. Aquecemos a caçarola e contamos cerca de 20 minutos depois que a água começa a ferver.

enquanto fervem, Vamos preparar uma frigideira, para isso, colocamos um fio de azeite e levamos ao fogo. Adicione a cebola previamente cortada em juliana, o meio pimento cortado em cubos e os dentes de alho picados finamente.

Escaldamos 4-5 minutos e depois juntamos o vinho branco, o tomate esmagado, o colorau e temperamos a nosso gosto. Quando vemos que começa a reduzir, retiramos do fogo e passamos tudo pelo liquidificador.

Após 20 minutos de cozedura das pochas, juntamos o puré que acabámos de fazer no liquidificador e a salsa previamente lavada e picada. Misturamos tudo com uma concha e retificamos o sal se necessário.

Agora adicione as amêijoas limpas para a caçarola e quando todos abrirem, mexemos um pouco para que se misturem melhor com o resto dos ingredientes. Retire do fogo e sirva imediatamente para comer o feijão quente. Bom proveito!!


Prato de Pochas e Amêijoas
feijão com amêijoas

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