Hoje vamos preparar um delicioso prato de leguminosas com legumes que tem um caldo bem gostoso, pois vamos acrescentar um pedaço de presunto durante o cozimento, para que essa receita de colher tenha um toque desse rico sabor.
São feijão branco com legumes Podemos prepará-los para qualquer dia da semana e também não requer muito tempo na cozinha, pois vamos usar feijão enlatado para evitar complicações.
Feijão enlatado com receita de espinafre
Ingredientes para fazer Caldeirada de Feijão Branco e Espinafres
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 1 pote de feijão cozido (400 gr escorrido)
- 100 gramas de espinafre
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de osso de presunto
- 1 colher de chá de páprica
- Azeite de oliva
- Sal
Como feijão branco com espinafre e cenoura
- Acrescentamos um bom jato de azeite de oliva em uma panela ou caçarola e aqueça em fogo médio.
- Quando o óleo esquentar, acrescente o cebola e os dentes de alhotudo previamente picado.
- Escalfe durante 3-4 minutos e enquanto isso lave e corte a parte branca do alho-poró às fatias.
- Adicione o alho-poró cortado junto com o cenoura descascados e também cortados em fatias não muito grossas.
- Continuamos a caçar tudo juntos por mais 3-4 minutos. A seguir despejamos 1 litro de água e temperamos a nosso gosto.
- Nós incorporamos o Hambúrguer e cozinhe por 20 minutos tampado e em fogo médio-alto, contando a partir de quando a água começar a ferver.
- Se percebermos que acabou o caldo, podemos adicionar um pouco mais de água.
- Agora adicionamos o espinafre previamente lavado fresco juntamente com a colher de chá de pimentas.
- Abrimos o pote do feijão e enxáguamos com água em uma peneira para terminar de escorrer bem.
- Nós incorporamos o feijão branco para a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Antes de retirar do fogo, verifique a quantidade de sal e, se necessário, acrescente um pouco mais até ficar do nosso agrado.
- Já podemos retirar o feijão do lume e servir directamente à mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Como você viu, esta receita de feijão branco com legumes É um prato simples, econômico e perfeito para toda a família. Além do mais,
Caso queira usar feijões secos, deverá hidratá-los e cozinhá-los antes de iniciar esta receita. Basta mergulhá-los completamente em um recipiente com bastante água fria e deixá-los de molho durante a noite.
No dia seguinte, escorra-os e cozinhe-os por 1-2 horas em bastante água fervente em fogo médio até ficarem macios. Em seguida, escorra e reserve para começar com esta receita.
Esse procedimento requer muito mais tempo na cozinha, então acho mais interessante usar feijões enlatados já cozidos e melhor se forem de boa qualidade.
Para deixar esse feijão ainda mais gostoso, você pode substituir a água por um bom caldo caseiro como o que indico neste link: Como fazer um bom caldo de legumes caseiro.
