Hoje vamos preparar um delicioso feijão branco com chouriço, morcela e bacon. Eu usei um pacote de compango asturiano que se encontra em qualquer supermercado e em que estes três ingredientes já se juntam.
Como você verá a seguir, esta receita é perfeita para cozinhar alguns feijões rápidosBem, vamos usar feijão enlatado já cozido, assim evitaremos ter que deixá-lo de molho na véspera e o tempo de cozimento necessário será muito menor.
Claro que estes feijões são deliciosos se forem preparados de forma tradicional, como numa fabada asturiana, mas quando não temos muito tempo esta receita é óptima e os feijões também são muito saborosos.
Feijão branco com chouriço, morcela e receita de bacon
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):335
- Tempo de preparação: 5 minutos
- tempo de cozimento: 25 minutos
- tempo total: 30 minutos
- tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: Leguminosas
Ingredientes necessários
- 1 lata de feijão branco cozido
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 embalagem de compango asturiano
- 1 tomate
- 1½ copos de água
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Descasque a cebola e depois pique-a e coloque-a numa caçarola com duas colheres de sopa de azeite. Adicione os dentes de alho inteiros previamente descascados e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Rale o tomate e acrescente ao molho. Cozinhe por mais 5 minutos Mexendo de vez em quando. Adicione a páprica doce e mexa rapidamente para integrá-la. Imediatamente depois de despejarmos a água.
Adicione o feijão branco barco previamente lavado e escorrido junto com o compango e uma pitada de sal.
Cozinhamos todo o conjunto por aproximadamente 15 minutos, mexendo a caçarola de vez em quando e em fogo médio-baixo para evitar que o feijão se desfaça.
Antes de retirar do fogo, Rectifique o sal se necessário e já podemos servir estes deliciosos feijões à mesa. Bom proveito!!
Truques para um feijão perfeito com chouriço
Tenho usado o compango porque a morcela, o chouriço e o bacon já estão disponíveis e também, Eu gosto do sabor defumado que eles transferem para o feijão. Obviamente, você pode comprar esses ingredientes separadamente se não encontrar o compango asturiano em seu local de residência.
Durante a cozedura, o chouriço, a morcela e o toucinho libertam muita gordura. Se quiser que este prato fique um pouco mais leve, pré-cozinhe estes ingredientes num tacho com água durante 10 minutos para que fiquem desengordurados antes de os adicionar.
Este é um daqueles pratos que, como dizem, é perfeito para os dias frios de inverno. Mas a verdade é que muitos de nós gostamos deste tipo de receitas para o ano inteiro. Sirva-os com um bom pão da serra e um bom vinho e depois me contará!!
Outras receitas com feijão que você pode preparar
Para quem se cuida, o feijão branco com legumes vai te fornecer as benéficas proteínas vegetais, são feitas aos poucos para conseguir uma melhor digestão e sabor.
Pode fazer a salada de feijão como complemento de outros pratos de carne e peixe, com certeza vai adorar nos dias de calor porque é servida fresca.
Feijão branco com espinafre, muito rápido de cozinhar e resultando num prato económico e saudável.
