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Estas fatias de batata assada são uma boa opção como aperitivo ou para acompanhar outros pratos. Desta vez vamos prepará-los com um pouco de manjericão e folhas de hortelã que dão um certo frescor à batata.

Receita de rodelas de batata assadas

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 1 colher de chá de manjericão picado
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas
• ½ colher de chá de páprica doce ou picante
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer rodelas de batata assadas

1. Lave as batatas e seque-as com um pano limpo. Eu queria deixá-los com a pele, mas se você preferir pode descascá-los também. Em seguida, cortamos em fatias ou fatias mais ou menos do mesmo tamanho e espessura.
2. Adicione as rodelas de batata a uma tigela grande e adicione 2 colheres de sopa de azeite, o manjericão picado, a páprica doce ou picante dependendo do nosso gosto, uma pitada de sal e as folhas de hortelã também picadas. Retiramos tudo bem com uma espátula até que os gomos fiquem bem impregnados com a mistura.
3. Pré-aqueça o forno a 220º C e enquanto aquece, colocamos um pedaço de papel albal no tabuleiro do forno e começamos a distribuir as rodelas de batata pelo tabuleiro. Primeiro vamos fazer de um lado e depois do outro, também temos que tentar não amontoar.
4. Quando o forno atingir a temperatura certa, colocamos a assadeira em altura média e assamos por aproximadamente 20 minutos. Retiramos a bandeja e viramos as batatas para que fiquem tostadas do outro lado. Voltamos a colocar o tabuleiro no forno por mais 20 minutos ou até a batata estar ao nosso gosto.
5. Agora temos as nossas rodelas de batata assadas prontas, só falta rectificar o sal se necessário e servir directamente à mesa. Aconselho a servi-los com o molho que mais gostar, que pode fazer enquanto as batatas estão a assar no forno. Bom proveito!!