O prato que preparamos hoje são deliciosos e saudáveis falsificações (lentilhas) de origem grega. A base de muitas sopas que conhecemos são as leguminosas e, neste caso, as lentilhas que vamos usar nos fornecerão vários benefícios, como minerais, ferro ou cálcio. Um prato muito recomendado para manter o equilíbrio da nossa alimentação e nos ajudar na ingestão de fibras.
Como podem ver, são todas vantagens, e se falamos na área da culináriao seu sabor distingue-se de outros pratos semelhantesacompanhamo-los com legumes, espinafres e queijo feta, por isso, é um prato que fornece menos gordura do que, por exemplo, as lentilhas com chouriço e morcela que fizemos na semana passada ou as lentilhas estufadas que tanto gosto .
A receita é bem simples e você só precisa usar os ingredientes e seguir os passos que vou te mostrar a seguir.
Receita de fakes ao estilo grego
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 123
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Tipo de cozinha: grego
- Categoria: Sopa
Ingredientes necessários
- 300 gr de lentilhas marrons
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- ½ colher de chá de orégano
- ½ colher de chá de alecrim
- 1 folha de louro
- 200 gramas de espinafre
- 100 gr de queijo feta
- 1 colher de sopa de tomate concentrado
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (opcional)
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Encha uma caçarola até a metade com água, adicione as lentilhas e aqueça em fogo médio. Quando a água começar a ferver, cozinhe as lentilhas por 10 minutosretire do fogo, escorra e reserve.
Descasque e pique a cebola finamente. Descasque, lave as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e pique-os muito bem. Lave e corte os espinafres.
Aqueça uma caçarola em fogo médio com algumas colheres de sopa de azeite e Refogue a cebola e o alho por 5 minutos Mexendo de vez em quando. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 4 minutos.
Junte as lentilhas escorridas, os espinafres, o tomate concentrado, o louro, os orégãos, o alecrim, deite a quantidade de água necessária para cobrir os ingredientes até uns dedos acima e acrescente sal e pimenta a gosto.
Cozinhe as lentilhas em fogo médio por 30-40 minutos até ficarem macias, mexendo de vez em quando. Corrigimos o ponto de sal e retiramos a caçarola do fogo. Adicione o vinagre de vinho tinto, ponha no prato e polvilhe o queijo feta previamente esfarelado.
Agora temos a nossa sopa de lentilhas à grega pronta para levar à mesa e desfrutar com toda a família. Bom proveito!!
Dicas para fazer uma sopa Fakes perfeita
Nesta ocasião, usamos água para cobrir os legumes, mas se você quiser lentilhas com mais sabor, pode substituí-lo por um caldo de legumes ou caldo de galinha caseiro, embora não seja a receita original, mas pode ser uma boa opção para que fiquem muito mais saborosos.
Com o que acompanhar a sopa Fakes
Esta receita clama por um bom vinho tinto de acompanhamento, como o Ribera del Duero ou Rioja, e o pão caseiro da aldeia, como um bom pão de forma, sem dúvida, um prato que todos vão gostar à mesa.
