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Com bom tempo vêm bons momentos para passar com a família ou amigos. E nada melhor do que preparar um churrasco e saborear receitas como esta que hoje vos trago, espigas grelhadas. Um preparo fácil para assar espigas de milho, que depois de assadas e temperadas com uma mistura de especiarias e molhos como o molho inglês caseiro com manteiga, farão deste prato uma delícia para saborear a cada mordida.

E aproveitando que vamos preparar uns bons carvões, recomendo que sirvam estas orelhas assadas acompanhadas de uma saborosa carne como suculentas coxas de frango grelhadas, com isto obterá uma refeição completa perfeita para um dia de piquenique ao lado de seu churrasco. Começamos com os ingredientes e os passos a seguir para ter as orelhas prontas!

Receita de espiga de milho grelhada

informação da receita

• rações: 6 pessoas
• Calorias por porção (kcal):290
• Tempo de preparação: 30 minutos
• tempo de cozimento: 25 minutos
• tempo total: 55 minutos
• tipo de cozinha: Americano
• Categoria: Aperitivo

Ingredientes necessários

• 8 espigas de milho com suas cascas
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1⁄2 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho
• 200 gr de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de xarope de açúcar (pode comprar aqui)
• 1⁄2 colher de chá de pimenta malagueta
• 100 ml de água
• Pimenta preta da terra
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal

Se não encontrar a calda de açúcar, basta colocar um copo de água e outro copo de açúcar em uma panela, deixar ferver e mexer até dissolver.

Preparação do molho

Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola e os dentes de alho previamente descascados e todos bem picados. Refogue por 3-4 minutos e adicione o cominho, a pimenta malagueta e a páprica doce.

Misture um pouco os ingredientes e depois despeje a água, acrescente a calda de açúcar e Mexa para misturar bem todos os ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo até vermos que o molho engrossa. Retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso, coloque a manteiga em uma tigela junto com o molho Worcestershire e misture bem. Agora juntamos esta mistura ao molho, temperamos com sal e pimenta e mexemos até que esteja totalmente integrado, formando o que será o nosso molho especial para as espigas de milho. Reserve o molho na geladeira até a hora de servir.

espigas de milho assadas

Lavamos as espigas deixando as folhas e depois, o cVamos cozinhar por 10 minutos em uma panela com bastante água e sal. Depois escoamos bem e reservamos.

Enquanto isso, vamos preparando nosso churrasco e quando a brasa estiver bem quente, colocamos na grelha as espigas de milho enroladas em suas folhas.

Assamos por cerca de 20 minutos, virando de vez em quando para que fiquem assadas de todos os lados. Quando verificamos que já estão tenras, retiramos e deixamos arrefecer um pouco antes de retirar as folhas e cortá-las em pedaços grandes como podem ver nas fotografias.

Pode insira um palito de espeto em cada uma das peças como eu fiz, isso é para que cada cliente possa facilmente pegá-los e manipulá-los.

Empratamos e servimos as espigas de milho previamente untadas com um pouco de manteiga e acompanhadas do molho que temos no frigorífico. Agora só falta apreciá-los em boa companhia. Bom proveito!!

Com o que acompanhar as espigas de milho

Depois que as orelhas estiverem assadas, você pode acompanhe-os com os diferentes molhos que mais gostar. O molho de manteiga aromatizada é o que preparamos nesta receita, mas o ketchup ou a mostarda são os mais usados ​​nesses casos.

Outra opção é ralar um pouco de parmesão sobre a espetos de milhoprincipalmente para quem gosta de queijo, assim terá um bom acompanhamento que também derreterá com o calor desprendido pelo milho assado.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Também podemos preparar esta receita em casa na grelha elétrica ou na frigideira tipo grelha, mas se quiser aproveitar ao ar livre, recomendo um churrasco a carvão ou a lenha porque as espigas ficam com um toque de sabor muito mais rico.

Abaixo mostro-vos o barbecue que utilizo no meu jardim sempre que o tempo está bom e todos os nossos amigos se juntam.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.